Тајландска салата од краставца (Ајад)

• Може 1, 2024

1/2 шоље белог сирћета - кокосово сирће је лепо
2 кашике шећера
1/4 шоље резаног краставца
1/4 шоље шалотке, сецене
1-2 кашике насјецканог зеленог чилија по вашем укусу

У стакленку са пинтом ставите сирће, шећер и чили, све добро измешајте, додајте нарезане шалотке и краставце. Помијешајте састојке и ставите у фрижидер да се развију окуси неколико дана пре употребе.

Да бисте сазнали за многе друге прекрасне тајландске зачине потражите на тајландском сајту:

Зачини и умаци за потапање су окосница тајландске кухиње.
Чилеански инћуни са инћунима (Нам Пхрик Хаенг Пла)
Чили ужива зачин

Тајландски кисели краставац (Ајад)
Овај освежавајући тајландски зачин додаје зељу сваком оброку и често се послужује уз приручне сосе и јела са роштиља.

Основни тајландски слатки сос од чилија
Ми користимо овај "чаробни" сос за многе ствари, укључујући пилетину са роштиљем, са нарезаним краставцима као инстант салату, за умутање пецива од јаја, преко печене целе рибе или савршен сос за препелице са роштиља, итд.

Сос од црног граха (брана Нам Јеем Сее-еу)
Укусан сос за умакање који се често користи

Чиле сој од соје (Прик сииу ван)
Чиле сој од соје

Зачин чиленог сирћета (Прик донг)
Чиле оцта од оцта

Чиле-сок од ђумбира и чешњака (Нам Пхрик Јаев)
Нам Пхрик Јаев је популарни сос за потапање или тајландски зачин

Рибљи умак Цилантро (Нам Пла Пак Цхее)
Зачињен и ароматичан сос за потапање, погодан за рибу, нпр. Печенке, пецива за салату и пилетину.

Краставац (Аа Јаад)
Овај кисели крастав је из Исан-а, североисточног Тајланда

Рибљи сос и чиле сос (Нам пла пхрик)
Нам Пла Пхрик или Чиле сос за умакање од рибе укус је обавезан на сваком столу у Тајландском оброку.

Зачињена зачинима од рибљег соса (Пак нам пла)
Овај сос или зачин за умакање је ароматичан са додатком шалотке, целера и ротквица у рибљом сосу (нам Пла)

Ђумбирски зачин (Кхинг ки мао)
Ђумбир-виски-рибљи сос Зачин савршен за било који тајландски оброк

Зелени сос од сока
Све Тајландски сос, Зелена зебра парадајз, зачињени сос за умакање, Тајландски сос од парадајза,

Вруће-слатко зачињен сок за потапање (Нам Јеем Каи Ианг)
Овај топли, слатки и зачињени сос за потапање одличан је уз пилетину са роштиљем и залогаје дубоког пржења попут пецива од јаја или пржених калама.

Сатеи Сауце
Укусан сос од кикирикија за сок.

Слатка соја са зачином ђумбира (Прик нам сииу ван)
Овај ароматични тајландски сос за умакање савршен је за било који тајландски оброк.

Слатко-кисело-слано-зачињени умак за потапање
Слатко-кисело-зачињено-слани сос за потапање је савршен за прољетне ролне свих врста

Рецепти тајландских зачина
У тајландској кухињи постоји неколико популарних зачина. Све се може направити код куће, пожељно најмање једну недељу пре послуживања, како би се омогућило сазревање укуса.

Тајландски краставац (Нам Тхаенг Ква)
Ово живописно јело од краставца служи се са многим тајландским јелима као што су пециво од јаја и пилетина са роштиља.

Тајландски рецепт за воће
Популарни зиппи дип од воћа чини воћне змије екстра привлачним.