Рецепт за пилећа крила Тандоори

• Може 10, 2024

Пикантна пилећа крила Тандоори! Ова укусна крила су здрава, једноставна за израду и савршена за забаву. Сигуран сам да ће их ваши гости апсолутно обожавати, победник ћете увек добити када вам се послуже ова зачињена крила.

Кључ овог рецепта лежи у маринади. Свјеже направљена тандоори маринада је увијек најбоља, но купљена тандоори паста или прах у трговини бит ће једнако укусни и наравно, једноставни.


ТАНДООРИ ПИЛАНА КРИЛА

Принос: 10 порција предјела

Састојци:

4-5 килограма пилећих крилца без коже, око 28-30 комада (уклоњени савјети)
клинови лимуна за гарнирање
уље (биљно или канола)


Тандоори Масала (Мој домаћи тандоори микс зачина)

2 кашике гарам масале
2 кашике прашка мљевеног кумина
1 кашика млевеног коријандера у праху
4+ кашике димљене шпанске паприке
2 супене кашике листова смреке (метхи прах)
1 кашика куркуме
½ кашике праха чилија (по укусу)

Метод:

Комбинујте све горње састојке и чувајте у херметички затвореној амбалажи 4-6 недеља.

*********************************************************************************************************

За Тандоори Маринаде:

5-6 лука белог лука, ситно млевених
1 комад ђумбира, огуљен и ситно млевен (у дужини од око 1,5 цм)
3 шоље обичног јогурта
2 мала зелена чилија, ситно млевена
Сок од 1 лимуна
Купљена тандоори паста у 3 кашике ИЛИ 4 кашике мог пудера у праху за тандоори (дато горе)
со и бибер по укусу

*********************************************************************************************************

Да бисте направили пилећа крила Тандоори:

Умутите заједно састојке маринаде до глатке и додајте пилећа крила. Добро измешајте како бисте равномерно обложили пилећа крилца, пластична врећица са патент затварачем добро делује (и не прави се неуредно) и ставите у фрижидер. Топло препоручујем маринирање пилетине преко ноћи, што дуже то боље. Маринирала сам своју тандоори пилетину до 2 дана и лудо је укусна! Али ако је време проблем, онда ће најмање 5-6 сати маринирања радити мало.

Извадите пилећа крила и уклоните сувишну маринаду пре кувања, одбаците маринаду. Овај рецепт најбоље функционира на роштиљу, али може се радити и у рерни. Ако пилетину печете на роштиљу или роштиљу, пеците је на средњој висини док потпуно не скува. Пилетина би требала бити порумењена извана, али изнутра њежно њежна.

Ако користите рерну, загрејте рерну на 400 степени Ф. На плех обложен фолијом (лагано прскан спрејом за кување) ставите пилећа крила у један равномерни слој и веома лагано премажите уљем. Пеците 10-12 минута, преокрените крила и кувајте још 10 минута. Проверите да ли је пилетина потпуно скувана; требало би да буде извана равномерно, али изнутра сочно и нежно. Истуците сок од свежег лимуна на врху и украсите додатним корицама лимуна. Ово се може послужити са хладним и освежавајућим умоченим јогуртом (јогурт са ситно насјецканим листовима свјежег килантроа или ситно сјецканим листовима свјеже метвице).

Видео Упутства: Pileća krilca iz rerne recept (Може 2024).