Поврће ражњића на жару

Поврће ражњића на жару

• 1/4 шоље маслиновог уља
• 1/4 шоље црног винског сирћета
• 1 велика црвена паприка
• 3 мале тиквице
• 3 мале жуте летње тиквице или додатни тиквице
• 1 килограм делимично куваног, малог, потпуно новог кромпира или 2 канте малог целог кромпира
• 12 оз. крупне, целе гљиве
• нарибани пармезан

Припрема -
Умутити уље и сирће заједно; издвојити. Црвену паприку нарежите на дванаест комада. Изрежите тиквице и жуту тиквицу, попречно, на дванаест кришки од 1/2 "до 3/4". Поврће нарежите наизменично на 4 велика скела. Поставите састављене ћевапе у плитког тањира и маринирајте у мешавини уља и сирћета 15 минута.

Роштиљ пеците на средњем угаљу, 12 до 14 минута, или док поврће не омекша и не порумени, окрећући једном. Пре сервирања поспите пармезаном.