Пуњена супа од горке диње од диње

• Април 28, 2024

Горка диња која се на тајландском назива ма ра је врло здраво свестрано поврће. Неки кажу да је стечен укус, али ми га волимо. Ја такође понекад бланширам кришке горке диње у сланој води и то уклања много горчине. Што је горка диња ИЕ бледо зелена или жућкаста, то ће бити мање горка. Не бланширајте и не кувајте јако дуго јер ће постати кашасто.

Верује се да горка диња помаже у регулисању потреба дијабетичара за инсулином, а недавна истраживања кажу да концентрат горке диње може помоћи у спречавању рака дојке. Горка диња богата је витамином Ц и флавоноидима који су добри за ваше здравље.

Горка диња је прекрасна у цурриес-само додајте последњих неколико минута. Такође заиста уживам у горкој дињама у јухама и сировим сировинама у салатама.

Пуњена супа од горке диње (Ганг Јуеат Мара Коом)

Састојци
2 средње величине горке диње (ма ра) (око 1 килограм укупне тежине)
4 унце мљевеног свињског меса или пилетине
1 шаргарепа, усољена
1 мали лук, велике коцкице
3-4 чешња лука, млевена
1 тајландски чили, млевен
1/2 кашике млевене беле паприке
1 кашика рибљег соса

3 шоље пилећег залиха, доведите до бои-ја

Метод
Помешајте бели лук, чили, рибљи сос и бели папар са млевеним месом док се темељно не сједине.

Прережите диње на пола преко чајне кашичице, уклоните семенке. Издубљену дуњу напуните месном мешавином. Додајте шаргарепу и лук у кључајућу залиху. Ставите пуњене половине диње у пилећи фонд и пирјајте 10 минута.

Помоћу пинцета уклоните горке половине диње и нарежите је на приближно 3/4 "кришке или гриз.

Украсите листовима килантроа, а послужите уз испарени пиринач Јасмин.

Горка диња (ма ра) је врло лагана за узгој у вашој башти и има много сјајних намирница како за салате, тако и за узгојене мете, супе и коврче. Сјеме потражите у рано прољеће. Биљке су попут краставаца и нарастиће на око 6 или 7 стопа.

Горке диње долазе у разним величинама и облицима.

//ввв.евергреенсеедс.цом/битгоурбитме.хтмл

Моја омиљена је, наравно, велика сорта Бангкок.

//ввв.евергреенсеедс.цом/бимехибаги.хтмл

Већина азијских тржишта нуди горке диње током целе године.