Врући лонац Светог Стефана

• Може 13, 2024

Свети Стефан је био први хришћански мученик и заштитник коња. Познат је по својој великодушности и бризи о потребитима, због чега се у Ирској дају Дан захвалности и шешир се даје потребитима на Дан Светог Стефана, или Дан бокса.

4 кашике путера
8 оз. печурке, преполовљене
2-3 сецканог лука
2 Тсп. брашно
2-3 шоље остатка ћуретине, на коцкице
1 шоља шунке, на коцкице
1 шоља пуреће каше
2 шоље пилећег или пурећег чорба
1/2 шоље тешке креме
6 куваних кромпира, огуљених и на коцкице
со и бибер по укусу

У тешком лонцу отопите путер и пирјајте шампињоне до златне боје, додајте лук и пирјајте док не порумени. Искључите топлоту и мешајте у брашну док се не помешају са маслацем и поврћем без грудвица.

У лонац додајте ћуретину и шунку, мешајући при средње јакој ватри док се не загреју и мало не порумене.

Уклањање лонца са топлоте, помешајте у јуху и потом додајте сок. Вратите лонац на средњу ватру, често мешајући док се не загреје. Додајте кувани, нарезан кромпир и послужите када се све загреје. Сезона по укусу.

Могу се додати и други састојци, попут остатака пуњења, крем лук, грашак и слично, који ће само побољшати јело. Избегавао бих крстасто поврће попут брокуле или карфиола, али у супротном, готово свако месо или поврће ће ово учинити само још занимљивијим.

Ово јело има довољно тела да га се лако може претворити у лончић за питу тако што ће се претворити у покривени пита и пећи док се коре лепо не порумени.

Тхе Килкенни Цоокбоок

Тхе Килкенни Цоокбоок драга је из дублинског ресторана Килкенни, једног од најпопуларнијих јела у граду, познатог по доброј, укусној ирској кухињи. Постоји 80 рецепата и фотографија у боји широм света.

Видео Упутства: Daniel's Friends Face the Beast (Може 2024).