Пикантни мексички рецепт за летњу салату

• Може 18, 2024

Тражите добру љетну салату за сервирање на роштиљу, потезима, излетишту или дружењу? Пикантна мексичка летња салата препуно је хрскавог свежег поврћа: кукуруз, јице, грожђа рајчица, црвени лук, јалапено паприка, црвена паприка и свежа килантро, заједно са црним пасуљем и авокадом; преливени су помало зачињеним кремастим преливом лако и флашираним црвеним и зеленим салсаом. Заједно чине живописну презентацију.

Ова салата се добро слаже са било чим са роштиља; такође се добро слаже са сендвичима у корпи за пикник. Пошто се јогурт користи уместо киселе павлаке или мајонеза у прељеву, једина права масноћа у салати је из авокада. Салата је прилично нискокалорична, али дефинитивно пуњење и дефинитивно укусна!

12 порција

Салата
2 шоље свежег кукуруза, (око 4 уши) печене и одсечене кашика или 2 шоље смрзнуте
1 црвена паприка, сушена, семенка и коцкице
3 до 4 велике паприке јалапено, сушене, семенке и коцкице
1/2 шоље црвеног лука, ситно сецкани
15 оз. може црни пасуљ, испрати и оциједити
1 гомила цилантро-а, ситно сецканих
2 шоље јица, коцкице
1 шоља грожђа парадајза, преполовљена по дужини
2 средња авокада, нарезана на коцкице

Дрессинг
1/4 шоље средње салсе
1/4 шоље салса верде (томатилло салса)
1/3 шоље јогурта у грчком стилу
1 кашика свеже исцеђеног сока од лимете

1. Помијешајте састојке салате у великој посуди за послуживање.
2. Умутите састојке за прељев у блендеру или МагицБуллет-у до глатке; бацање са састојцима салате.
3. По жељи украсите додатним цилантром.

Износ по порцији
Калорије 168 Калорије из масти 53
Проценат укупних калорија од: Масти 32% Протеин 14% Царб. 55%

Количина хранљивих састојака по порцији
Укупна масноћа 6 г
Засићене масти 1 г
Холестерол 1 мг
Натријум 138 мг
Укупни угљени хидрати 23 г
Дијетална влакна 2 г
Шећери 0 г
Протеин 6 г

Витамин А 53% Витамин Ц 111% Калцијум 0% Гвожђе 10%

Видео Упутства: Гуакамоле рецепт — закуска из авокадо (Соус Гуакамоле) — Голодный Мужчина (ГМ, #30) (Може 2024).