Рецепт за пржење крумпира и шпарога

• Април 26, 2024

Овај рецепт за пржење шкампи и шпарога комбинује њежност шкампи са укусним лаганим деликатним укусом и хрскавом текстуром шпарога. Испробајте овај лагани рецепт за пржење шкампи и шпарога и јавите ми шта мислите на форуму кинеске хране који можете пронаћи овде. Уживати!

1 килограм свјежег шкампа
Шпаргла ¾ лб
2 до 3 шоље кикирикијевог уља
1½ кашике мешавине пржити уље
1 кашика стакленке претходно насјецканог белог лука

Маринада:
1 кашика вина шоса
1 кашика соли
1 ½ кашике кукурузног шкроба

Сос:
1 шоља пилећег чорба
2 кашике схао вина за сок
1 кашика соја соса
1 кашика шећера
1 ½ кашике кукурузног шкроба

1. Извадите све шкољке и репове од козица, а затим их развијте.


2. Шкампе ставите у посуду са уским поклопцем и додајте маринаду следећим редоследом. Прво додајте вино и сол схао-а помоћу руке како бисте били сигурни да је сваки комад темељно премазан. Затим полако додајте кукурузни скроб користећи руку док се не равномерно распореди. Покријте козице и оставите их да се маринирају на собној температури 30 минута.


3. Док се шкампи маринирају, припремите остале састојке. Исперите шпароге хладном текућом водом и осушите их папирним пешкиром. Затим узмите једну од шпарога и полако је савијте док се не сломи негде при крају стабљике. Ово је тачка у којој треба дно стабљика сећи и одбацити јер ће бити превише жилаве за финално јело. Изравнајте ову шпарогу са осталим и одрежите све стабљике у овом тренутку. Ако желите, такође можете појединачно сломити сваку стабљику ручно.


4. Након што су сва дна стабљика одбачена, сваку шпарогу нарежите на комаде величине 1,5 инча дијагонале, а затим те комаде ставите на страну.


5. У великој шољи помешајте све састојке за сос, осим кукурузног шкроба. Затим ову смешу оставите на страну.


6. У малој шољи помешајте кукурузни шкроб са мало воде док се не отопи. Ово ће бити згушњивач соса.


7. Једном када се шкампи маринирају, у великом лонцу или вок-у загрејте кикирикијево уље.


8. Кад је уље вруће (350Ф) додајте козице и оставите да се кувају 30 секунди до минута, или тек док не позелене. Затим их извадите жлицом или шпатулом и ставите их на тањир обложен папирним пешкиром.


9. Након што су козице скуване, извадите сво уље из вок-а и обришите га папирним пешкиром.


10. Затим топло загрејте вок. Када је вруће, додајте уље за пржење и пустите да се уље загреје.


11. Кад је уље вруће, додајте бели лук и промешајте га пржити око 30 секунди до једног минута, или само док не постане мирисно.


12. Затим додајте шпароге и мешајте их пола сата.


13. Затим додајте сос и пустите да прокључа.


14. Тек што сос почне да бубри, додајте смесу од кукурузног шкроба и мешајте док сос не постане густ.


15. Након што се сос згусне, вратите козицу у вок и мешајте док се све темељито не премаже сосом.


16. Сервирајте одмах са белим или прженим пиринчем. Прави 2 до 3 оброка.

Видео Упутства: marokanski kroketi od krompira recept (Април 2024).