Рецепт за свадбену супу пречица

• Може 6, 2024

Италијанска свадбена супа је укусна, а ако имате месне округлице у замрзивачу из модула за месо, она је такође веома брза и једноставна. Рецепти за ову класичну супу појављују се у готово свакој италијанској кухарици, а постоје многе варијације. Један од мојих најдражих рецепата позива на кухану шаргарепу, коцкице целера и тиквице на коцкице, али већина рецепата не захтева ово поврће; нису опционални, али додају боју и укус.

Узгред, према италијанском сајту за храну на абоут.цом, назив „венчање“ је погрешно превођење и заправо се односи на брак укуса; ова се супа традиционално не сервира на италијанским венчањима.

Да уштедите време у припреми ове супе, лук можете избећи сечењем дехидрираним луком. Чешњак је лако сецкан у стакленкама или је на располагању сушен попут лука. Мрква и сјецкани целер доступни су смрзнути, чиме се штеди вријеме сечења; делимично се кувају, па је време кувања краће.

Пречица италијанска свадбена супа

8 оброка

8 шољица говеђег бујона, конзервирано или направљено од зрнатог говеђег бујона
1/4 шоље дехидрираног љуспаног лука или замените 1 ситно сецкани лук
2 кашике белог лука, ситно сецкане
1/2 до 1 кашика уситњених пахуљица црвене паприке
1/2 кашике свеже млевеног бибера
1 шалица нарезане шаргарепе (необавезно)
1 шоља целера, коцкице, (необавезно)
3 шоље листова ескароле, испране, исушене и исецкане на мање комаде (види напомену)
32 месне округлице из модула месне округлице
1/2 шоље тиквице на коцкице, (необавезно)
1/2 шоље свеже нарибаног сира пармезана

У великој лонци доведите говеђи јуху. Додајте лук пахуљице, бели лук, пахуљице црвене паприке и црни бибер; оставите да крчка 5 минута, а затим додајте шаргарепу, целер, ескаролу и месне куглице. Пирјајте 15-20 минута или док поврће не омекша. Додајте тиквице и наставите да кувате 1 минуту. По потреби зачините са сољу и бибером, затим нарежите на посуде и поспите пармезаном.

Напомена: у неким областима је тешко наћи есцароле. Јужно зеленило попут огрлице, сенфа или кеља је добра замена. Такође можете заменити шпинат, али он се брзо кува, па га додајте у сваку посуду, а затим сипајте врућу супу; куваће се у врућем чорбу. Ако користите замрзнуту шаргарепу и целер који су делимично кувани, додајте их тиквицама.


Износ по порцији
Калорије 182 Калорије из масти 95
Проценат укупних калорија од: Масти 52% протеина 31% Угљикохидрата. 17%

Количина хранљивих састојака по порцији
Укупно масти 11 г
Засићене масти 5 г
Холестерол 53 мг
Натријум 1087 мг
Укупни угљени хидрати 8 г
Дијетална влакна 0 г
Шећери 0 г
Протеин 14 г

Витамин А 23% Витамин Ц 13% Калцијум 0% Гвожђе 4%

Видео Упутства: КАК СЕ ПЕЧЕ ЦЯЛО ПИЛЕ НА ФУРНА - МИСИЯТА ВЪЗМОЖНА (Може 2024).