Креолски рецепт за шкампи

• Може 18, 2024

Једно од најпопуларнијих и традиционалнијих јела од цајуна је креол с шкампи. Састоји се од нежних козица у сосу који се прави саширањем мешавине „Цајун Светог Тројства“ (зелене паприке, лук и целер) са пуно белог лука, затим додавањем парадајза и зачина. Смеша се затим пирја сатима како би се окуси уклопили. У последњи тренутак се додају козице, а затим се смеша сервира преко пиринча. Традиционални креол са шкампима обично није брзо јело.

Међутим, ако сте припремили основни модул кресова соса и чували га у замрзивачу, ово јело постаје оно које се може направити за око 15 минута, а лако га може добити и најпрометнији или неискуснији кувар. Све што треба да урадите је да ставите мало пиринча у шпорет за пиринач (или на шпорет ако вам није доступан), а затим додајте сос на лаганој ватри и додајте шкампе. Када је пиринач готов, јело је спремно за сервирање. Не можете пуно брже од тога.

Да бисте употпунили овај једноставан, али укусан оброк, додајте бачену салату направљену од прецита, пакованог зеленила из одељења производа посутог омиљеним преливом за салату и хрскавим свеже печеним француским хлебом са пуно правог путера.

Креоле за пречице за шкампе

6 оброка

4 шоље Основни креол сос из основног модула креол соса
1 килограм сирових козица, очишћених, огуљених и одстрањених репова

6 шољица куваног пиринча
1/2 шоље зеленог лука, сецканог
1/4 шоље свежег першуна, сецканог

1. Ако је сос смрзнут, одмрзните га у микроталасној; ово траје око 5 минута.
2. Пребаците сос у лончић.
3. Ставите таву на шпорет, загрејте топлоту на средњу и загрејте до кључања.
4. Када смеша завре, смањите топлоту тако да смеша само кључа.
5. Умијешајте козице и кувајте око 5 минута, или док не порумени; не прекувати.
6. Уклоните посуду са ватре.
7. За послуживање: На сваки од шест тањира за сервирање ставите литар пиринча.
8. Сваки покривач прекријте смешом шкампи.
9. Свако зачините зеленим луком и першуном.
10. Сервирајте одмах.

Износ по порцији
Калорије 364 Калорије из масти 11
Проценат укупних калорија од: Масти 3% Протеин 24% Царб. 73%

Количина хранљивих састојака по порцији
Укупна масноћа 1 г
Засићене масти 0 г
Холестерол 148 мг
Натријум 604 мг
Укупни угљени хидрати 66 г
Дијетална влакна 0 г
Шећери 0 г
Протеин 22 г

Витамин А 7% Витамин Ц 9% Калцијум 0% Гвожђе 31%

Видео Упутства: 3 БЛЮДА ЗА 5 МИНУТ / ХАЧАПУРИ, ЗАВТРАК, КОЛЬЦО С НАЧИНКОЙ (Може 2024).