Рецепт за паеллу пречица

• Може 16, 2024

Паелла је несумњиво најпознатије јело у Шпанији. Изгледа да традиционални рецепти имају списак састојака дугачак километар, а припремање праве паелле може бити дуготрајан посао. Схерри, заљубљеник у паеллу и заузет стјуардеса, недавно је открио да се употребом лако доступне мјешавине пиринча, феноменална паелла може направити за мање од једног сата, а вријеме је стало мање од 20 минута. Нико неће погодити да је Схерријева пречица Паелла тако брза и лака.

Према: Валенсијски туристички водич Паелла потиче из Валенсије. То је јело сиромашног човека састојало се од јефтиних регионалних састојака и кухало се на отвореној ватри; ране верзије садржавале су патку, зеца, пилетину и пужеве. Сада свака регија у Шпанији има своју варијацију паелле. Паелла која се послужује у пределима близу обале садржи свежу морску храну, нарочито шкољке; региони даље у унутрашњости ослањају се на кобасице, пилетину, зеца и патку.

Паелла је добила име по тави у којој се кува, ла паелла, која долази од латинске речи за пан. Иако је прикладно имати добру таву за паелле, Шеријева пречица за Паеллу може се успешно припремити у дубокој тави.

Ова верзија Паелле је савршен спој укуса и укусан је, међутим, састојци се могу варирати према укусу; слободно замените друге врсте морских плодова; зец и патка могу се користити уместо пилетине, као и друге сухомеснате кобасице за цхоризо. У ствари, готово све иде - чак и пужеви.

Схерријева пречица Паелла

8 оброка


1 кашика маслиновог уља
1/2 килограма кожних груди без костију, исечене на комаде од 1/2 "
Чврста кобасица од 1/2 килограма, нарезана на дијагоналу

1 велики лук, сецкан
1 чешња лука, сецкана

10 оз. паковање шафрановог рижиног микса, (користим Махатма марку или виго)
3 шоље воде
1 14,5 оз. парадајз нарезан на коцкице

Сирове козице од 1/2 килограма, огуљене и очишћене, репови се укључују или искључују
Шкољке од 1 килограма, са шкољкама
1 шоља смрзнутог грашка

1. У великој тави загрејати маслиново уље на јакој ватри.


2. Додајте комадиће пилећих прса и пржите док са спољашње стране не поприме смеђу боју, али у средини још увек сирова.


3. Извадите пилетину из тава и додајте кришке кобасице.


4. Укључите топлоту на средње јаку и пирјајте кобасицу док не порумени.


5. Додајте лук и бели лук; пирјајте док лук не омекша, око 5 минута,
   
6. Додајте микс пиринча, воду и парадајз.


7. Дођите до кључања, непокривени, па смањите на пари и кухајте 20 минута или док течност не упије и пиринач постане мекан.


8. Умијешајте козице, шкољке и пилетину; кувајте додатних 5-10 минута или док се шкољке не отворе.


9. Умешајте грашак и послужите.

Износ по порцији
Калорије 405 Калорије из масти 101
Проценат укупних калорија од: Масти 25% протеина 36% Угљикохидрата. 39%

Количина хранљивих састојака по порцији
Укупно масти 11 г
Засићене масти 4 г
Холестерол 131 мг
Натријум 1054 мг
Укупни угљени хидрати 39 г
Дијетална влакна 4 г
Шећер 1 г
Протеин 37 г

Витамин А 18% Витамин Ц 54% Калцијум 0% Гвожђе 102%

Купите Паелла Пан од 15 1/2 инча од Амазона
Купите Паелла Пан од 15 инча од Амазона
Купите нехрђајући челик Паелла Пан од 15 1/2 ”од компаније Амазон
Купите Паелла Пан од 18 "од Амазона

Видео Упутства: Быстрое приготовление сочного омлета с форелью за 30 минут.Рецепт от Жоржа (Може 2024).