Скандинавски рецепт за кафу од пивског хлеба

• Може 1, 2024

Беер Фок каже, "Заносне ароме домаћег хлеба и цимета испреплићу се у комбинацији хармоничног задовољства."

Препоручено пиво: Моосе Дроол, Биг Ски Бревинг Цо., Миссоула, Монтана, УСА

Стил: енглески Бровн Але - Боја је богата, чоколада од махагонија - Глатка мјешавина карамеле и чоколадног слада с примјесама тостираног зрна избалансирана је чистом хмељном горчином.

3 до 3-1 / 4 Ц. брашно које се подиже
1 пакет активног сувог квасца који брзо расте
¼ Ц. шећер
½ Ц. Моосе Дроол
½ Ц. млека
3 кашике путера
1 јаје

За попуњавање:
Буттер Ц. путер, растопљен
Ц. гранулирани шећер
Бровн Ц. смеђи шећер
2 кашике цимета
½ Ц. сјецканих ораха

За глазуру:
1 јаје, тучено 1 кашичицом воде

У великој посуди помешајте заједно 1 шољу брашна, шећера и квасца. Топлота Моосе Дроол, млеко и путер док се не загреју (120 до 130 степени). Електричним миксером умутите загрејану течност и јаје са мешавином сувог брашна. Туку 2 минута.

Руком умешајте преостале 2 до 2-1 / 4 шоље брашна. Замесите у чврсту куглу од теста. Ставите у посуду коју сте добро намазали путером. Подмажите врх тијеста и прекријте платненим пешкиром. Ставите на топло место и оставите да се дигне док се удвостручи, око 1 сат.

Разваљајте тесто. Хладите 2 минута на брашном подложеној површини. Разваљајте у облику правоугаоника, 15 к 18 инча. На тесто улијте растопљени путер. Равномјерно распоредите, остављајући један центиметар без путера по целој дужини једне 18-инчне стране. Помијешајте гранулирани шећер, смеђи шећер, цимет и орахе. Равномерно распоредите преко растопљеног путера.

Почевши од бока насупрот необрезаној ивици, разваљајте тесто у 18-инчни хлеб. Лагано навлажите небрасни руб и запечатите по дужини. Ставите ваљани крух на великодушно подмазан лим за печење, шав окрените према доле. Обликујте у круг и међусобно завежите.

Резаним ножем разрежите тесто у интервалима од ¾ инча, на унутар 1 инч од унутрашње ивице прстена. Сваки изрезани комад уврните у страну, с одрезаном страном према горе. Покријте платненим пешкиром. Оставити да се повећа док се удвостручи, 45 до 50 минута.

Умутите тучену мешавину јаја и воде на све глатке површине теста. Пеците у рерни загрејаној на 350 степени 25 до 30 минута, или док не поприме златну боју. Одмах је уклоните са папира за печење да се спречи лепљење.

* Здравствена корист: Богата је сложеним угљеним хидратима и влакнима, витамином А, витаминима Б комплекса, витамином Ц, витамином Е, витамином К, холином, биотином, инозитом

Живели

Видео Упутства: Гренки из бородинского хлеба с чесноком — видео рецепт (Може 2024).