Лосос с рецептом за сос од бобица - Дијабетички

• Април 30, 2024

Овај феноменални печени лосос са Берри сосом настао је када је читалац затражио неколико рецепата прилагођених дијабетичарима. Припремљено из дијабетичке кухарице, ово ароматично и атрактивно јело у потпуности искориштава свеже летње бобице, заједно са здравим комадом лососа који се може припремити било испод бројлера или на роштиљу у дворишту са роштиља. Без обзира на начин на који се лосос куха, јелу треба мање од 30 минута од почетка до краја!

Нијабетичарима ће се такође свидети, а иако то не воле, ово јело је мало калорија. С друге стране, бујни сос од бобица може се послужити уз друге врсте печене или рибе на жару, пилећа прса или свињски котлети. Иако рецепт захтева обичан смеђи шећер, смеђи смеђи шећер се може користити.

4 порције

Берри Сауце:
1 кашика маслиновог уља
1 чешњак лука, ситно исечен
1/4 шоље ситно сецканог лука
2 кашике балзамичног сирћета
1 кашика паковања смеђег шећера или еквивалентни замена смеђег шећера
1 кашика ситно сецканог свежег ђумбира
1 лимун
1/2 шоље свежих малина
1/2 шоље свежих купина
1/2 шоље свежих боровница

4 филета лососа од 4 унце
1/8 кашике соли
1/8 жличице свеже млевеног црног бибера

1 кашика сецканог лука
Свјежа метвица, за укус
Свеже бобице, за укус

1. Загријте маслиново уље у малој посуди на средњој ватри.


2. Додајте бели лук и лук; пирјајте док не омекша.


3. Додајте сирће, смеђи шећер и ђумбир.


4. Лимун ситно нарежите и додајте га у смешу заједно са малинама, купинама и боровницама.


5. Загријте, добро промешајте, а затим смањите топлоту на лаганој ватри.


6. Пирјајте док се не згусне, око 15 минута.


7. У међувремену, загрејте бројлер на 550 °.


8. Ставите филете лососа на таву бројлера.


9. Изрежите изрезани лимун на пола и исеците га на филете лососа;
   мало поспите сољу и бибером.


10. Ставите испод бројлера док не порумени на горњој страни.


11. Извадите лосос из рерне, филете окрените, исцедите сок од лимуна на некухану страну и лагано поспите сољу и бибером.


12. Вратите се у бројлер и прокувајте док се филети лососа не скувају. Време кувања зависи од дебљине лососа.


13. С друге стране, лосос пеците на роштиљу или на дрвеном угљу.


14. Да бисте послужили, ставите филе лососа на сваки тањир за послуживање.


15. Поделите сос преко филета.


16. Поспите власацом и украсите додатним бобицама и ментом.

Дијабетичке размене:
Воће .5
Остали угљени хидрати .5
Леан месо 3
Масноће 1

Износ по порцији
Калорије 267 Калорије из масти 101
Проценат укупних калорија од: Масти 38% протеина 37% Угљикохидрата. 25%

Количина хранљивих састојака по порцији
Укупно масти 11 г
Засићене масти 2 г
Холестерол 74 мг
Натријум 132 мг
Укупни угљени хидрати 17 г
Дијетална влакна 2 г
Шећери 0 г
Протеин 25 г

Витамин А 7% Витамин Ц 108% Калцијум 0% Гвожђе 7%