Саисон де Росе - Ерин Валлаце & Тхе Лаунцх

• Може 6, 2024

Нема сумње у то. Ерин Валлаце једна је од најдинамичнијих жена које сте икада могли срести. Она се креће помало меко, са округлим ивицама попут добро зачињеног Зимског топлијег, класично дизајнираног за посебну прилику. Али она не чека те посебне прилике. Сама их ствара.

Она је енергија која стоји иза пива за колаборацију Саисон де Росе, које су дизајнирале локалне пивнице и произвела компанија Фрее Вилл Бревинг Цомпани из округа Буцкс у Пенсилванији. Ово пиво „Сеасон оф Пинк“ једно је од наде - оно које ће јавност упознати у октобру 2013. године. Тим Саисон де Росе циљао је Центар за груди Рена Рован при Пенн Медицине-у као примаоце свих прихода од овог јесењег пројекта.

Центар за рак у Пенн Медицине нуди локалним становницима низ могућности, дијагностике и рехабилитационих услуга у тренутку у њиховим животима када се чини као да се земља отворила, спремна да их прогута. Ово мало пиво обећава да ће пружити велики ударац у отклањању тешкоћа повезаних са раком дојке у њиховим животима.

Замолили смо Ерин Валлаце да нам пружи мало позадине о овом пројекту Саисон де Росе, детаљно говорећи о њеној умешаности у то. Ево њене приче:

ОПТУЖЕНИ МИЛОШЕВИЋ - ПИТАЊЕ: Реците нам нешто о себи. Шта радите и која је ваша улога у свету пива?

СВЕДОК ШЕШЕЉ - ОДГОВОР: Рођен сам и одрастао у Балтимору у Мериленду; а затим се преселио у Пхилли да би похађао Мооре Цоллеге оф Арт & Десигн. Док сам завршио диплому, започео сам столове чекања и шанкове у кафани Цхерри Стреет. Док сам радио тамо, путовао сам у Аустрију. Тада сам се стварно заљубио у пиво. Вратио сам се и постао више авантуристички у свом укусу пива.

Убрзо након тога, појавила се прилика да се отвори коноба Старог орла и ја сам скочио на њу. Овде сам заиста експериментирао и подучавао сам о пиву узоркујући, читајући и обилазећи пиваре. Пет година касније отворио сам Ђавоље брдо, већи ресторан оређен пивом. И тренутно сам у процесу отварања таверне и пиваре Баррен Хилл у Лафаиетте Хилл ПА, бревпуб са 30 нацртаних линија за изливање 6-10 кућних пива.

ТУЖИТЕЉКА МАХИНДАРАТНЕ - ПИТАЊЕ: Ерин, прича је да сте ви и Давид Воод дошли на идеју да произведете пиво за колаборацију за свест о раку дојке, а намењено је за објављивање у октобру 2013. Можете ли да ми кажете како је настала тема?

СВЕДОК ШЕШЕЉ - ОДГОВОР: Ми смо водили догађај Слободна воља током конференције Хомебревер овог јуна. Дејв и Доминик су се дружили са мном. Дејв и ја се прилично добро познајемо. Редовник је у кафани "Олд Еагле" и члан Клуба домобранских народа, ИТМ, који се састаје у Старом орлу. Након неколико пића, рекао сам Давеу неколико идеја о којима ми се неко време ваљају у глави.

Случајно се проширио на неке догађаје које смо у прошлости извели за Центар за дојке Рена Рован, преносећи их на следећи ниво. Дејв ме погледао, рекао да му се свидјела идеја и почели смо да штребамо мозак. Зашто не само ружичасто пиво? Зашто не позвати друге жене из пивске индустрије да учествују? И тако даље. Следећег дана, добио сам СМС поруку у којој је писало да је Јохн чуо за идеју и Слободна Воља се обавезала на њу. Заправо ми је требало неколико минута да се сјетим о чему је Даве говорио.

ОПТУЖЕНИ МИЛОШЕВИЋ - ПИТАЊЕ: Већина људи такву идеју не извлачи само из себе. Некада раније сте вероватно размишљали да нешто предузмете. Одакле потичу корени идеје?

СВЕДОК ШЕШЕЉ - ОДГОВОР: Раније сам водио манифестацију за добротворне организације о карциному дојке. Током једне недеље пива, трчали смо Белл је за Бообс са компанијом Беллс Бревинг за центар за груди Рена Рован. Волио сам радити с њима и скупили смо 3000 долара у једном дану. Увек гледам догађаје које водим и помислим: „Како да их учиним сљедећим већим и бољим? Последњи пут одабрали смо пивару и донирали 1 УСД од представљене пиваре Рена Рован Центер. Који је следећи корак? Скухајте пиво за њих! "

Дакле, ово је нешто о чему сам размишљао неко време. Заправо имам неколико размишљања о томе како да проширим следећу годину ако добијем прилику.

АДВОКАТ КЕХОЕ - ПИТАЊЕ: Предност имате у поседу три пивске установе у којима можете да представите ово пиво и покренете догађаје за прикупљање додатних средстава. Можете ли ми рећи о тим пабовима?

СВЕДОК ШЕШЕЉ - ОДГОВОР: Кафана "Стари орао" је у својој десетој години. То је мала суседска кафана са 11 ротирајућих занатских и увозних пропуха и око 60+ боца, зависно од дана. Цхеф Рицх припремио је одличан јеловник са забавном 'узимањем' хране са бара.

Ђавоље брдо је у својој петој години. Ми смо пивски бар / ресторан са 70 седишта који расте до 100 места са летњом гарнитуром на отвореном. Имамо 17 ротирајућих нацрта увоза и заната са више од 200+ избора боца. Наш мени је врло пиво усредсређен на дагње у пару пива, домаће кобасице и невероватне намирнице.

Кафана и пивара Баррен Хилл ускоро ће се отворити. Ријеч је о бренду с више од 200 мјеста, када су отворена оба ката.Имамо 30 нацртаних линија са 6-10 истакнутих кућних пива које је произвео Сцотт Моррисон. Наш кувар из Ђавољег Ден-а, Паул Тровбридге, биће извршни кувар у брду Ден и Баррен.

ОПТУЖЕНИ МИЛОШЕВИЋ - ПИТАЊЕ: Које су вам мисли биле смернице у одабиру добротворне користи која ће имати користи од овог врло посебног пива?

СВЕДОК ШЕШЕЉ - ОДГОВОР: Моја тетка, најстарија сестра мога оца, преминула је од рака дојке, па ми добротворне организације о раку дојке имају посебно место. У прошлости смо радили са центром Рена Рован и уживали смо. Још боље је знати да је добротворна организација локална и да ће новац помоћи људима у околини. Волим да Центар ради најсавременија истраживања, али такође помаже људима који се боре против рака дојке.

ОПТУЖЕНИ МИЛОШЕВИЋ - ПИТАЊЕ: Реците ми о главним мислима која су вас водила у овом пројекту.

СВЕДОК ШЕШЕЉ - ОДГОВОР: Мислим да је карцином дојке једна од оних добротворних организација које свако може да добије иза себе јер погађа све. Сви знају некога ко је на неки начин погођен раком дојке. Мислим да су добротворност и разлог утицали на пиво и смер који смо одабрали. Ружичаста је симболична боја рака дојке, па је пиво морало бити ружичасто; па зашто не бисте користили воће - састојке ружичасте боје, попут грејпа, паприке, хибискуса. Осјећам да је саисон врло женски стил пива ... не зато што га воле само жене, већ је мекан и њежан у односу на оштре горке ИПА-е и слична пива. Као што сам такође рекао, у прошлости сам држао средства за прикупљање средстава за Центар Рена Рован и желео сам да ово учиним већим и бољим и прикупим тону новца!

Живели!

Додатне донације се подстичу на веб локацији Рена Рован Бреаст Центер. Када дајете донације чеком, у поље за подсетнике на чек напишите „саисон де росе“; на мрежи, откуцајте "саисон де росе" у пољу "У част".