Црвени цурри бифтек

• Може 3, 2024

На Тајланду говедина није веома популарно месо, јер говедина која се узгаја је мршава, а увезена говедина је веома скупа. Међутим западњаци воле своје одреске и овај рецепт сигурно задовољава и најдиминирајућија непца. Овај рецепт се традиционалније прави од свињских одрезака, али ми волимо да користимо одреске од сира или било коју нежну говедину на роштиљу.

Ово је сјајно јело јер можете направити салату од Даикон мркве унапред. Двоструки или троструки рецепти по потреби. Три-тип је такође укусан рез за роштиљ.

Сервес 4

Одрезак

1 до 2 килограма одрезак од сира
Морска со и свеже млевена паприка

За салату од шаргарепе

2 кашике. кикирикијево или кокосово уље
1 кашика. сок свежег лимете
Велика паприка бела паприка (ситно млевена)
1 до 2 Тбс. рибљи сос, по вашем укусу
2 кашике кашике. кокосов шећер (може се користити светло смеђи шећер)
3 средње мркве, огуљене и нарибане
једнака количина нарибаног свежег дакона
1/3 шоље свеже цилантро-а, грубо сецкан
1-2 + Тхаи Драгон Цхилес (или серрано чили), стабљика, семена, млевена
2/3 шоље неслађеног кокосовог млека у конзерви (најдражи бренд Цхаокох)
1 кашика. Тајландска паста од црвеног карија (најбоље ми се свиђа Мае Сри, или направите своју)

Зачините бифтек све заједно са 1/2 кашике кашике. морска со и 1/4 кашике. млевени бибер. Ставите на топло загрејани роштиљ, добро претражите, окрените се и претражите другу страну. Кувајте само док нису ретки.

Ставите 1 кашику. уље, 2 кашике. сока од лимете, 1 до 1 1/2 кашике. рибљег соса и 1 кашика кашике. кокосовог шећера у великој посуди и умутите да се шећер сједини и раствори. Додајте шаргарепу, цилантро и чили те добро просијте премаз.

Кад је одрезак готов, пребаците га на велики тањир, лагано покријте фолијом и држите на топлом.

Ставите велику таву на шпорет на средње јакој ватри.

Додајте кокосово млеко, кари пасту и преосталих 1 кашика. сок од лимете, 1/2 кашике. рибљи сос и 1 кашика кашике. шећер; Кувајте, непрестано мућкајући, док се не згусне и мирисно, 4 до 5 минута. Зачините по укусу морском соли и свежом млевеном паприком.

Танко нарежите одрезак преко зрна и пребаците на појединачне тањире. Прелијте сос преко врха. Послужите салату од шаргарепе-даикона са стране.

Видео Упутства: Japanese Street Food - RED SEA BREAM Curry Fillet Okinawa Seafood Japan (Може 2024).