Свињска кашика с умаком од наранџе

• Април 28, 2024

Свињетина се једе широм Италије, а укус и стил јела мења се од региона до региона. Овај рецепт садржи бујну маринаду од наранџе.

Свињска кашика с умаком од наранџе
Арросто ди Маиале алл'Аранциа

Састојци

• 2 килограма свињског сока, без костију
• 6 кашика маслиновог уља
• 1 1/2 шоље сухог бијелог вина
• 2 поморанџе, сок
• 2 кашике винског сирћета
• 1 кашика рузмарина
• 1 кашика бобица боровица
• 2 ловорова листа
• 1 шалотка, млевена
• 1/2 кашике соли
• 1 кашика црног бибера, свеже млевен
• алуминијумска фолија

Упутства

1. Направите маринаду помешањем 2 кашике маслиновог уља, вина, сока од поморанџе, сирћета, рузмарина и шалотке.
2. Ставите свињски пас у дубоку посуду која је довољно велика да држи печено.
3. Прелијте маринаду преко печења и прекријте пластичном фолијом.
4. Печену ставите у хладњак најмање 1 сат, повремено окрећући печено.
5. Уситнити бобице боровнице, ловоров лист, со и бибер.
6. Печено уваљајте у маринаду, а затим га уваљајте у смесу бобица бобица.
7. Печење ставите у посуду за печење која је довољно велика за печење, али не превелика.
8. У шерпу сипати 4 кашике маслиновог уља, додати маринаду и преосталу смесу бобица бобица.
9. Шатор за печење ставите у алуминијску фолију и ставите у рерну на 325 ° Ф и пеците 60-70 минута. Унутрашња температура печења требало би да буде 160 ° Ф - 170 ° Ф када се заврши.
10. Извадите печенку из рерне и оставите да одстоји 7-10 минута пре него што нарежете.
11. Излијте било који сок од таве преко нарезаног свињског меса.

Белешка: Ако вам је печена печена на 160 ° Ф, не бојте се ружичасте нијансе. Загријавање на 160 ° Ф убија бактерије које преносе храну, као и паразите који узрокују трихинелозу и токсоплазмозу.
Ово јело је укусно уз Рисе е Биси (пиринач и грашак).

Видео Упутства: Домашний бургер с Американским соусом. На голодный желудок не смотреть. (Април 2024).