Стари модеран чоколадни колач

• Може 3, 2024

Преко викенда имао сам жудњу за чоколадним колачем. Заиста не волим да користим миксеве ако могу да помогнем јер мени једноставно не пријају. Такође могу бити пуни непрехрамљивих састојака, додатног шећера и конзерванса које не морате користити када печете од нуле.

Ово старомодна чоколадна торта је лако направити и апсолутно је дивно. Богата је и влажна, али и даље спужваста попут колача. А смрзнута је рај на врху!

Прави 2 8-инчна колача (један 8-инчни слојни колач).

Састојци колача:
3 шоље намењеног брашна
2 шоље шећера
½ шоље незаслађеног какао праха
2 кашике соде бикарбоне
1 кашика соли
2 шоље топле воде
¼ шоље биљног уља
2 кашике дестилираног белог сирћета
1 кашика инстант кафе
1 кашика ванилије

Упутства
Загрејати пећницу на 350 степени Ф. Ставите пећницу на средину рерне. Подмажите 2 нелепљиве 8-инчне округле теглице за торте.

У велику посуду просијте заједно брашно, шећер, какао прах, соду бикарбону и со. У средњој посуди помешајте врућу воду, уље, сирће, грануле инстант кафе и ванилу.

Додајте влажне састојке да се осуше и умутите заједно док се не сједине. Разделите тесто између тепсије и пеците 35-40 минута док чачкалица уметнута у средину не постане чиста.

Охладите колаче 15 минута пре вађења из таве. Извадите колаче из таве и оставите да се потпуно охладе на сталак за хлађење.

Састојци за глађење:
1 штап несољеног путера (8 кашика)
1 ½ шоље шећера
1 ¼ шоље незаслађеног какао праха
Прстохват соли
1 ¼ шоље тешке креме
¼ шоље киселе павлаке
1 кашика инстант кафе
2 кашике ванилије

Упутства:
У средњој посуди истопите путер, на средње јакој ватри. Умешајте шећер, какао и со (мешавина ће бити густа и зрнаста).

Комбинујте тешку крему, павлаку и зрнца кафе у великој мерној шољи. Мешајте док се глатке и кафе грануле не растопе. Постепено додајте крем смешу у лонцу док се добро не помеша и постане глатка. Кувајте док се шећер не растопи и смеша је врућа на додир, али не кључајте.

Уклоните са ватре и промешајте у ванилији. Хладно хладити до собне температуре. То би требало бити конзистентна консистентност у том тренутку. Прелијте преко охлађене торте.

Варијације:
Волим наговјештај окуса кафе у овом колачу, али није за све. Зрнца кафе можете потпуно изоставити и колач ће бити у реду. Ово сам направила и са аромом наранџе. Торти додајем наранчину корицу и мало наранђовог уља за смрзавање. Обожавам наранџе и чоколаду, па мислим да је то супер!

Увек користим маслиново уље, чак и за пециво. Неки не воле укус који додаје, али ја не волим користити биљна уља. У овом рецепту сам такође користио кокосово уље које додаје орашасти укус.

Такође сам користила грчки јогурт за замрзавање уместо киселе павлаке. Можете чак и да користите грчки јогурт да замените тешку крему и има укус сасвим фино, али текстура замрзавања бит ће мало тања.

Мислим да имам близу 20 различитих рецепата за чоколадне торте и ово је један од мојих најдражих. Имате ли омиљени рецепт за чоколадну торту коју могу додати у своју колекцију? Волио бих да то подијелиш.

Видео Упутства: Montenegrin Food Review - Eating local seafood dishes in Kotor, Montenegro (Може 2024).