Цурри од мешовите морске хране

• Април 29, 2024

Ово је одличан оброк унапред. Само завршите након што ваши гости стигну за врло укусну храну.

4 порције
Време припреме 30 минута

Слаткост кокосовог млека савршен је комплимент за свеже морске плодове у овом брзом цуррију. Лако можете смањити топлоту употребом мање чилија.

Цурри од морских плодова

Послужите уз пари тајландски Хом Мали Јасмине лед.


1 велики бели лук
3 велика шалотка
8 - 10 режња лука
1 стабљика лимунске траве, исецкана и млевена
2 до 6 сухих црвених чилија
1 кашика неутралног уља, пиринчане мекиње или грожђа
2 - 3 кашике зелене кари пасте, најбоље домаће
3 шоље кокосовог млека, (око две лименке од 13 унци)
Морски плодови од 1 до 2 килограма по вашем избору, шкампи, шкамп, калама или *
Рибљи умак по укусу
1/4 шоље свежег сока од лимете
Сјецкани свјежи лишће килантро за гарнирање

* чврста бела риба нарезан на месо, шкољке, рибље куглице, остриге без љуске или било које морско створење које наиђете

Уклоните спољне листове лимунске траве, обрезите горњу стабљику и доњи чврсти део. Нарежите нежни део, а затим млети.

Комбинујте лук, шалотку, бели лук, млевену лимунску траву и два или више чилија у процесу за обраду хране (што више чилија млетите, топлије јело; преостали чили су првенствено за изглед). Обрадите док не порумени или не ставите састојке у мортор и точку и пирјајте до глатке конзистенције. Ова метода резултира већим укусом.

Загрејати над средњим пламеном, додати уље. Додајте смешу лук-шалот и кари у праху и пасту, кувајте мешајући, док не почне да смеђе, 5 до 10
минута. Додајте кокосово млеко и преостале чилије, благо прокухајте, додајте шкампе.

Подесите топлоту тако да мешавина закуха и кухајте док се плодови мора једва кухају - НЕМОЈТЕ ПРЕУЗИМАТИ 3 до 6 минута. Укусите и додајте рибљи сос по укусу, додајте сок од лимете од лимете. Укус и прилагодите свом укусу.

Украсите и послужите уз испарени пиринач од јасмина.

Можете направити ову кари пасте и фрижидер на дан или тако пре него што направите остатак јела. Затим само загрејете, додате кокосово млеко и плодове мора за врло брз оброк.

Видео Упутства: Japanese Street Food - RED SEA BREAM Curry Fillet Okinawa Seafood Japan (Април 2024).