Метхи пилећи рецепт

• Може 16, 2024

Многима од вас можда није познат фенугреек, али то је сасвим уобичајено у индијској кухињи. Фенугреек се користи и као биљка (свежи листови фенугреека), али и као зачин (семенке фенугреека). Листови имају диван и јединствен укус. Познати као „метхи“ у Индији, ови мали листови имају врло благ горкаст укус и мирисну арому. Сјеменке се користе у припреми индијских киселих краставаца, мјешавина зачина (масала) и кари пасте. Сјеменке бундеве такође знају да помажу у процесу варења.

Листови бундеве или метвице доступни су у већини индијских продавница прехрамбених производа. Такође су доступни у осушеном облику (познат као Касури метхи), а могу се наћи и у замрзнутом делу.

Ако не можете пронаћи свеже лишће метхија, ово јело можете направити као надокнађивање дечијих листова шпината.


МЕТХИ ЦХИЦКЕН (пилетина и пљескавица оставља кари)

Састојци:

1 килограм пилетине без коже нарезане на комаде од 1 инча
1 велики лук, ситно нарезан на коцкице
2 велика чешња белог лука, ситно млевена
Комад ђумбира од 1 ”, огуљен и ситно млевен
1 средњи парадајз, ситно сецкани
1 гомила свежих листова бундеве (или можете користити исецкани беби шпинат)
3-4 сушена црвена чилија, по укусу
½ кашике куркуме
1 кашика праха млевеног кумина
½ кашике праха мљевеног коријандера
1 кашика масале маса
соли по укусу
¼ шоље врхња или јогурта
2 кашике уља, биљно или канола
свјеже сјецкани килантро лишће за украс

МЕТОДА:

У велику дубоку таву или вок на средње јакој ватри додајте уље. Кад је вруће, додајте лук и промешајте пржити док не постане благо златно браон. У овом тренутку додајте ђумбир и бели лук. Мешајте док не постане мирисно, а затим додајте сушени црвени чили. Након отприлике минуту додајте листове бундеве. Добро промијешајте и оставите да лишће прохлади. Сада додајте све зачине (куркума, млевени кумин у праху, млевени коријандер у праху, гарам масала и со). Добро промијешајте да се сједине и оставите да се зачини прже у уљу неколико минута.

Сада додајте пилеће комаде, промешајте да се добро премаже и оставите да се кувају неколико минута. Додајте парадајз с мало воде (½ шалице или по потреби). Поклопите, смањите на лаганој ватри и кувајте 5-6 минута док пилетина није темељито скувана, а опет влажна и њежна. Готово јело завршите са мало врхња (или јогурта), украсите свежим листовима килантре и послужите уз рижу Басмати или свежу ротис.


ВАРИЈАЦИЈЕ:

Слободно направите ово јело користећи коцкице панеер-а или кухана јаја (преполовљена у дужину) уместо пилетине.

Видео Упутства: Куриные Стрипсы Как в KFC | KFC Chicken Strips Recipe (Може 2024).