Рецепт за колаче са лимунским ђумбиром

• Може 18, 2024

У Индији чај и колачићи (кекси) иду руку под руку као љупка шибица направљена на небу. У Индији је касно поподневно чајништво велика ствар - у распону од сложене афере са различитим сендвичима, чајевима, самосом, пакорама и слично, до знатно једноставније повремене афере која се односила само на испијање чаја. У нашој породици, читава афера за чај пала је негде између - чај индијске масале увек се служио уз асортиман сланих и слатких залогаја.

Моји колачићи лимунског ђумбира увек су чинили „најпопуларнију“ листу међу театиме грицкалицама. Ове домаће посластице су лагане, укусне и чоколаде пуне укусног укуса. Сада сам пекла ове колачиће и мљевеним ђумбиром и кристализованим ђумбиром и обе врсте су биле подједнако укусне, тако да је у основи само ствар личних преференција (или онога што је доступно у вашој шпајзи). Понекад уживам у овим колачићима једноставно уз високу чашу млека.


ЛАКОНСКИ ГИНГЕР ЦООКИЕС

Састојци:

1½ шоље намењеног брашна (маида)
½ шоље незаслађеног путер-а, омекшао
1 шоља смеђег шећера, чврсто упакована
1 велико јаје
1 кашика свеже ренданог корице лимуна
½ кашике чистог екстракта ванилије
1 кашика цисте екстракта лимуна
2 кашике киселе павлаке
1 кашика соде бикарбоне
1½ кашике ђумбира
¼ шоља кристализираног ђумбира, врло фино млевеног
Сп кашичице соли
2 кашике шећера, за посипање

МЕТОДА:

У великој посуди за мешање користећи ручно крему за умућивање, путер и смеђи шећер док се добро не сједине и глатко (око 5 минута). Затим пажљиво додајте у јаје заједно са кором лимуна, екстракт ванилије, екстракт лимуна и павлаку. Добро измешајте док не постане глатко и оставите по страни док није потребно.

У другу посуду за мешање просијте заједно и комбинујте суве састојке (брашно, сода бикарбона, млевени ђумбир и сол). Затим постепено додајте суве састојке измућене смеше, добро измешајте да се сједине. Затим поклопите тесто и оставите да се хлади најмање 30 минута у фрижидеру.

Загрејати рерну на 350 степени Ф.

На чист лим за печење (силпат добро делује), капуле добро заобљене кашике теста размажите око 2 ”. Ставите лим за печење на средњу полицу пећнице и пеците отприлике 12-14 минута или док се не поприме златно злато. Извадите кексе, поспите врхове колачића са мало шећера и оставите да се охладе на жичаним сталцима прије послуживања уз чај (или лијепу хладну чашу млијека).


ВАРИЈАЦИЈЕ:

Кухајте колачиће неким растопљеним чипсом од беле чоколаде (са кап или две екстракта ванилије). Или једноставно комбинујте ¼ шоље шећера у праху са мало свеже цеђеног лимуновог сока док не добијете „млаку“ конзистенцију. Изгладите колачиће малом кашиком или мини стиснутом боцом ако желите ☺.



БИЛТЕН: Позивам вас да се претплатите на наш бесплатни недељни билтен. Ово вам даје све новости за страницу индијске хране. Понекад овај билтен има додатне информације о рецептима којих нема у чланцима. Испуните празно испод чланка са својом адресом е-поште - која се никада не преноси даље од ове веб локације. Никада нећемо продати или трговати ваше личне податке.

Видео Упутства: DIY Night Routine Life Hacks! 30 DIY Hacks - DIY Makeup, Healthy Recipes & Room Decor (Може 2024).