Хомер Бревинг Цомпани - космички заселак поред мора

• Може 14, 2024

Мали џепови неба постоје широм света и наша је улога, као истраживача планете, да их откријемо. Аљаска је прекривена тим искричавим залеђима - зими изолована ограниченим сунчевим светлом и горким ветровима, а опет се отвара попут књиге прича док се цвеће пробуди и сунце баца етеричну светлост по планинама. Путујући полуотоком Кенаи, упућени сте према југу до самог врха - Бананског појаса на Аљасци, Хомера и Хомерове шљуке, "Козмички заселак поред мора."

Мајка природа је овде испразнила своју прегачу. Панорамски поглед привлачи највише искусног путника без заштите. Четири активна вулкана - Мт. Спурр, Мт. Редоубт, Мт. Иллиамна и Ст. Аугустине - седе попут ватреног прстена међу планинама Кенаи на западу. Заљев Кацхемак спаја се са Цоок Инлетом, а седам глечера бацају своје величанствене сенке у љубичасту киаросцуро по пејзажу. Чести су екстремни плимни љуљачки од чак 30 стопа. Ћелави орлови лете по небу. Лош, смеђи медвјед и рис форсирају свој пут на овој дивљој граници. Дечак из Тексаса могао би се заљубити у овакво место. Степхен МцЦасланд је.

Унутар Хомер-ове либералне уметничке заједнице, Аљаска приказује менагерију домаћих фирми које експлодирају живахним лудилом током летње туристичке сезоне. Већина фирми је мама и поп стил, а неколико незаобилазних франшиза захтијевају мање кутке града. Ту су винарија (Беар Цреек), месница (ватрени прстен), пржење кафе (К-Баи Цаффе & Роастинг Цо.) и пивара. Пивара, Хомер Бревинг Цомпани, је "Највећи посао у граду," према МцЦасланду.

Степхен МцЦасланд и његова партнерка Карен Бергер, посједују и раде Хомер Бревинг. МцЦасланд и пивар Тодд Радмакер баве се занатском страном посла, док Карен надгледа правну и папирологију. За клијенте пију софистициране и образоване непце и уживају у креативној слободи коју такви купци дочекују. Продаја се обично одвија у узгајивачима или бацачима - крајња свежина. Покровитељи то воле.

Хомер Бревинг Цомпани иницијално су произвела три пива која су остала најпопуларнија у свом портфолију пива. Све су нефилтриране, непастеризиране и условљене. Сви су отворено ферментирани. Иконе светог Арнолда и Богородице Гвадалупске висе изнад улаза у собу за ферментацију и штите је од дивљег бујања непровјереног квасца.

Мада Олд Инлет Пале Але је водеће пиво Хомер Бревинг Цомпани, Ред Кнот шкотски Але је најпопуларнија. Слатко слатки, са малим профилом хмеља, Ред Кнот је назван по шареном Ред Кнот Сандпипер-у који годишње креће на готово 10.000 миља од свог арктичког узгајалишта до Тиерра дел Фуего у јужној Јужној Америци. Хомер првог маја ове године слави годишњи повратак ове обалне птице са Фестивалом морских птица.

МцЦасландов лични фаворит је Сломљена бреза горчина, специјални / најбољи горки, суви скок са Стољетни хмељ са Пацифичког северозапада. Тхе „Ломљена бреза“ представља упорно дрво брезе у дворишту МцЦасланд-а које свако прољеће враћа у живот, упркос паузама и стресовима аљашке зиме.

Хомер Бревинг пуни флашу Целестиале, њихово ултра-специјално, сезонско божићно пиво. Ова белгијска тамна опатија има богату боју драгуља и значајну главу јајета, са аромама коре наранџе, клинчића и мириса те 12-14% АБВ-а.

Овсена каша чини 12% утрошеног зрна Овсена каша Одиссеи Стоут. Ароматично чоколадно-еспрессо богатство чини овај савршени укус над Беном и Јерријевим сладоледом Јерри Гарциа, комбинацијом коју МцЦасланд разиграно назива „Цхерри Гарциа.“ Остали стилови који могу да стекну ваш брод су Цхина Поот Портер, Боцк то тхе Футуре, Олд Гнарли Барлеивине, Куест Барлеивине 2005, Роиал Руссиан Империал Стоут, Суммер Садие Рие Але и Сцхоонер Индиа Пале Але.

Хомер се отвара за мало уметничке забаве и слободе у снежној сезони са годишњим зимским карневалом, укључујући Марди Грас Балл и Креве од Гамбринус, параду у којој се сваке године крунише нови краљ или краљица. Парада је заједно с перлама Марди Грас-а и сјајношћу која иде упоредо с традицијом Лоуисиане. Компанија Хомер Бревинг улази у параду 2007. године са дувачким оркестром названим Босси Пантс и твирлер-овима који су познати под називом Босси Пантиес, а који се колективно називају Раи-Јен Цајун (изговара се Рагин 'Цајун) бенд.

Хомер Бревинг налази се на адреси 1411 Лаке Схоре Дриве, Хомер, Аљаска. Питајте било кога од мјештана. Биће нам драго да вас усмере у правом смеру.

Живели!