Историја тестенина и целокупне предности пшеничних тестенина

• Може 3, 2024

Ако се питате, „Да ли је тестенина добра за вас?“ онда је одговор: "Да" и "Не!" Прављење здравих тјестенина зависи од тестенине, како се припремају и сервирају и колико једете.

Суштина је: тјестенина може бити врло здрава или врло нездрава.

Историја тјестенине

Паста обично долази са визијама Италије. Али грчка митологија даје сву заслугу грчком Богу Вулкану за то што је изумио уређај који је од шпагета теста направио прве шпагете.

Међутим, истраживања су пратила коријене тјестенине све до Етрушчана 400. године пре нове ере. Овде је прва лазања вероватније направљена од брашна од пшеничног брашна од целог зрна.

У 17. веку, када је парадајз први пут стигао у Напуљ, тестенина од пуне пшенице са парадајз сосом одмах је постала популарна код људи. Али, у то време је тестенина јела сељачки стил - рукама. Ово је држало даље од столова достојанственијих ауторских права.

Међутим, око 1700. један од краљева Фердинанда други је имао сјајну идеју да користи четвероножне вилице. С овим ново измишљеним прибором, тјестенина би ускоро требала бити послужена на дворским банкетима широм Италије. Од тог тренутка тестенине су се почеле ширити по свету.

Па је ли тестенина добра за вас?

Постоје здраве и нездраве тестенине, у зависности од састојака и начина на који се послужују. Ако се тјестенина прави од рафинираног бијелог брашна, попут већине тестенина, и умијеша се у крем сос, то је нездраво. Ако је то цела зрна паста ал денте (чврста) са незаслађеним сосом од парадајза, то је здраво.

Цјеловита тјестенина ал денте пуно је више влакана, витамина, минерала и есенцијалних масних киселина. Полако се апсорбује у крвоток и не узрокује пораст шећера у крви.

Ова додатна исхрана, спорија апсорпција и велика количина влакана помажу у заштити од инзулинске резистенције, опстипације, дијабетеса типа 2, срчаних болести и можданог удара.

Студије показују да људи који једу више хране од пуног зрна имају 37% мањи ризик од метаболичког синдрома, што може довести до дијабетеса. Такође имају нижи крвни притисак, нижи холестерол и ниже триглицериде. Ово им помаже да спрече кардиоваскуларне болести - природно.

Побољшајте ваш струк с предностима тестенине

Студије показују да људи који једу више пуног зрна, хране са високим влакнима, попут 100% тестенине од пуне пшенице и тестенине од пира, теже мање од оних који једу врло мало или нимало целих житарица.

У једном дугогодишњем, опсежном истраживању урађеном на Харвард Медицал Сцхоол и објављеном у угледном америчком часопису Цлиницал Нутритион, прикупљени су подаци о 74 000 медицинских сестара у доби од 39 до 63 године у периоду од 12 година. Они који су јели храну која садржи пуно влакана, од целовитих житарица непрестано су тежили мање од оних који су јели рафинирани хлеб и белу тестенину.

Истраживање Универзитета Туфтс показало је да су жене чија је дијета била богата воћем, поврћем и интегралним житарицама, имала мању тежину и имали су ниже телесне масноће од оних које су јеле дијету са ниским влакнима.

И још једно истраживање урађено на Државном универзитету Лоуисиана открило је да је највећи предиктор претилости код жена средњих година недостатак хране с високим влакнима у њиховој прехрани.

Одаберите тестенину са целим зрнима за боље здравље

Када купујете здраву тестенину увек читајте етикете да бисте били сигурни да је 100% интегрално зрно. Скувајте га ал денте, послужите га са поврћем и парадајз сосом и уживајте у путу тјестенине до бољег здравља.

Обавезно се претплатите на мој бесплатни билтен о природном здрављу.

Кликните овде за мапу сајта.

Чланци у којима ћете такође моћи да уживате:
Како брзо и сигурно смршавјети
Који је најбољи начин за мршављење
Целовита житарица помажу женама са дијабетесом
Важност плана здраве исхране за жене

Да бисте се претплатили на билтен о природном здрављу, само унесите своју адресу е-поште у оквир за претплату на дну ове странице.

© Ауторско право Мосс Греене. Сва права задржана.


Напомена: Подаци садржани на овој веб страници нису предвиђени за прописивање рецепта. Сваки покушај дијагнозе или лечења болести треба да дође под упутством лекара који је упознат са нутриционистичком терапијом.