Харииали рецепт за пилећи цурри

• Април 28, 2024

Ово се дешава као један од омиљених рецепата од пилећег карија, свог сина, па то правим често. То је једноставно, лако и апсолутно укусно. Мој пилећи цурри Харииали савршен је за забаву и пријатан ужитак велике гужве. На хинду језику појам "харииали" односи се на дивну живописну зелену боју - која је управо у боји ове укусне коврче.

Ово јело се лако може направити користећи козице или било које врсте морских плодова по том питању. За потпуно вегетаријанску верзију ово јело можете направити користећи панеер, тофу или своје омиљено поврће. Ово јело можете направити и користећи листове менте, листове босиљка или комбинацију омиљеног биља.


ХАРИИАЛИ ПИЛИЋА КУРИ (индијски зелени пилећи кари)

Састојци:

Пилетина без кости и без костију, изрезана на комаде од 1 инча
1 средњи лук, грубо сецкан
3-4 чешња белог лука, грубо сецкан
½ ”комад ђумбира, огуљен и насјецкан
2-3 мале зелене тајландске чилије, на укус
1½ шоље листова килантро (њежне стабљике су добре за употребу)
1 кашика праха мљевеног коријандера
1½ кашике жлице масале
2 кашике праха млевеног кумина
со и бибер, по укусу
1 шоља креме (или можете користити јогурт)
2 кашике уља (биљна пр цанола)
свјеже сјецкани килантро лишће за украс

МЕТОДА:

У велику дубоку таву или вок на средње јакој ватри додајте 1 кашику уља. Кад је вруће, додајте лук заједно с белим луком, ђумбиром и зеленим чилијем. Пустите да се лук куха док не порумени. Затим уклоните смешу лука у потпуности са топлоте и оставите да се охлади. Затим млевену смешу лука заједно с листовима килантре уситните у фину пасту користећи мало воде колико је потребно да помогне процесу. Одложите док није потребно.

Сада на истој тави додајте преосталу кашику уља и почните смеђи пилетину. Када порумени, додајте зачине (прах млевеног коријандера, гарам масала, млевени кумин у праху, со и бибер). Оставите да зачини кухају неколико минута пре него што додате око ½ шоље воде. Затим поклопите, смањите топлоту на нижој и пустите да се пилетина куха 5-7 минута или док потпуно не проври и не прокувате до краја. На крају додајте млевену пасту од лука заједно са врхњем (или јогуртом). Добро измешајте да се комбинују сви састојци и оставите да се крчка још неколико минута. Украсите и послужите са свежим цхапатисом и мирисним пиринчом Басмати.


ВАРИЈАЦИЈЕ:

Можете додати мало белог шпината луку након што се порумени. То је сјајан начин да убаците мало шпината у исхрану своје деце. Али слободно додајте поврће као што су паприке, бели кукуруз, цветача, тиквице, шаргарепа, цхерри парадајз, печурке… само додајте поврће уз млевену зачинну мешавину и врхње (или јогурт).



БИЛТЕН: Позивам вас да се претплатите на наш бесплатни недељни билтен. Ово вам даје све новости за страницу индијске хране. Понекад овај билтен има додатне информације о рецептима којих нема у чланцима. Испуните празно испод чланка са својом адресом е-поште - која се никада не преноси даље од ове веб локације. Никада нећемо продати или трговати ваше личне податке.