Гамбас Пил-Пил

• Април 26, 2024

Након викенда у Алмерији на медитеранској обали Мојацара, пробао сам неколико сјајних рибљих јела, неколико врло једноставних, других сложенијих, али јело у коме сам највише уживао било је Гамбас Пил-Пил - љути чили и козице од чешњака у зачињеном сосу.

Након што сам питао како се то спрема у ресторану, проверио сам неке шпанске куварске књиге и неколико проба, ово је начин на који га волим правити, са свежим чилијем за мене, молим вас.

Једноставно и заиста лако и брзо јело за прављење и одличан и прилично импресиван предјело за послуживање, али ако користите чили, прво се свидите свом госту.
Једнако је добро са кајеном или паприком за љубитеље не-чилија.


Гамбас Пил-Пил

400г сирових козица (у шкољкама)
дјевичанско маслиново уље, 8- 20 кашика
1 свежи чили или 2 сушена чилија (или сп кашике паприке или 1 кашика паприке)
2 режња белог лука, огуљена и ситно сецкана
соли по укусу

Загрејати рерну на прилично високо. Ставите 2-5 кашика маслиновог уља у четири појединачне посуде за кухање глине или бисте могли користити једно велико, али то чини више прања !. Загријте их у рерни, водећи рачуна да уље не изгори.
У међувремену огулите козице. Припремите свежи чили ако га користите, извадите стабљику и семенке и исецкајте на ситне колутове. За сушене чилије, насолите и дробите.

У загрејане судове додајте чили и бели лук. Поделите козице између јела и поспите мало соли (и кајенском паприком ако је користите).

Добро промијешајте састојке у посуди како бисте осигурали да су козице премазане уљем.
Вратите их у рерну на 5 минута док не постану јако вруће.

Сервирајте одмах у истим јелима, при чему будите веома опрезни с врућим масним сосом.
Ово је сјајно с огромном салатом и стварно свјежим хрскавим хљебом за упијање укусних сокова.

Обожавам ова јела која се могу користити на плочи за кухање, у рерни и микроталасној пећници, доказ су у машини за прање судова, а такође чине и лепо јело за послуживање. Замислите све спремно прање!
Да бисте прочитали више о цазуеласима погледајте овде.

Видео Упутства: Anne-Marie - Ciao Adios [Official Video] (Април 2024).