Пет породица Буда
Април 2024
Састојци
1/2 килограма белог фава пасуља
1/4 шоље насјецканог италијанског першуна
4 кромпира црвене коже, исечене
1 мали црвени лук, ситно сецкани
1 слатка црвена паприка, нарезана на коцкице (сачувајте мало за гарнирање)
1 чешња чешњака, млевена
5 гранчица рузмарина (1 за супу, 4 за гарниш)
1 ловоров лист
1/4 кашике свежег тимијана, ситно сецкане
1/2 кашике соли
1/2 кашике свежег млета, црни бибер
1 кафена кашика екстра дјевичанског маслиновог уља
Три четвртине говедине (можете заменити залихе шунке или поврће)
У посуди намочите пасуљ у говедини 6-8 сати у фрижидеру.
Кад је пасуљ мекан додајте маслиново уље, 1 гранчицу рузмарина, тимијан, со и мало додајте смесу.
Додајте преостале састојке и наставите да пирјате пасуљ још 20-30 минута, све док кромпир и пасуљ не постану сасвим мекани.
Послужите у широкој посуди, украсите коцкицом црвене паприке и рузмарина.
Сервес 4
Белла италијанска храна препоручује супе Италије: Кување преко 130 супа на италијански начин
Опис књиге:
Чудесно описна књига! Једноставан је за употребу, али никад не губи из вида јединствену природу италијанских супа. У понуди су регионални фаворити.