Дим Сум козице (умотане пуне козице) рецепт

• Може 4, 2024

Ове мале кнедле је лако направити и направити сјајно предјело за забаву. Изгледају као мини пакети који су омотани око целих козица. Њихови залепљени репови, сервирани на тањиру, можете импресионирати пријатеље и комшије прелепом презентацијом. Испробајте овај суморни рецепт за шкампе и јавите ми на шта мислите Форум о кинеској храни Уживати!

Да бисте погледали видеозапис са овим упутствима, кликните овде

1 килограм свјежег шкампа
½ кашике кукурузног шкроба
20 вонтон омота

Маринада:
½ кашике шерпе
½ кашике сезамовог уља
1 ½ кашике кукурузног шкроба
½ кашике шећера
½ кашичице соли
1/8 кашике мљевеног црног бибера

1. Огулите и испеците козице, остављајући нетакнуте репове на око 20 њих. Темељито их осушите папирним пешкиром и исеците козице без репова на ситне комаде.


2. Ставите ове комаде у посуду и додајте све састојке за маринаду. Користите руку да све заједно добро измијешате.


3. Затим, на папирном пешкиру намажите унутрашњост алуминијске паре са мало кикирикијевог уља. Ако користите пару од бамбуса, положите ладицу воштаним папиром тако да се кнедле не би држале на дну.


4. Даље у малој посуди помешајте кукурузни шкроб са само мало воде, тако да се отопи. Ово ће бити заптивач за кнедле од шкампи.


5. Поставите радну станицу. Имајте омоте од вонтон-а, мешавину шкампи, смешу кукурузног шкроба, чисту плочу за умотавање и носач паре у близини.


6. Почните да умотате кнедле. Прво узмите два омота од вонтон-а и прстом намажите странице обојице мешавином кукурузног шкроба.


7. Затим ставите мало смеше козица у средину једног од омота. Затим ставите читаву козицу на врх смеше с репом окренутим према горе.


8. Повуците све углове овојнице за чување око козице, остављајући реп изложен.


9. Затим узмите други омотач и ставите га на умотану козицу која још оставља реп изложен, и углове омотајте око дна козице.


10. Притисните шкампе доле на тањиру да формирате базу тако да се реп сам од себе подигне. Затим је ставите у посуду за паре и наставите да пакујете преостале козице.


11. Једном када су све умотане у пару, 8 минута их је могуће послужити. Направи 20 кнедла.