Кремна бучна супа

Кремна бучна супа

• 2 шоље ситно сецканог лука
• 1/2 шоље ситно сецканог целера
• 1/2 шоље путера
• 3 конзерве (14 оз. Свака) пилећа говедина, обична или са мало масти,
  или, око 6 шољица домаће пилеће залихе
• 2 шоље бундеве каше или 1 бундева (16 оз.) Бундеве
• Млеко са испарењем од 1 лименке (14 оз.), Обично или обрано
• 1/4 шоље нарибаног пармезана + додатни рендирани сир за прелив
• 1/2 кашике кашике Кари у праху
• 1/4 жлице. ђумбир
• 1/4 жлице. мушкатни орашчић
• 1/8 жлице. Чили у праху
• со и бибер по укусу
• 1 ловоров лист
• насјецкани свјежи лук, по жељи

Припрема -
У велику лонцу или залиху веома лагано пропирјајте сецкани лук и целер у 1/4 шоље путера. Кувајте док лук не почне да изгледа прозиран. Додајте пилећи презле, пире од бундеве, испарено млеко, пармезан, зачине и ловоров лист. Донесите смешу да прокључа, непрестано мешајући. Смањите топлоту и пирјајте, непокривено, 20 минута, повремено мешајући. Умешајте преостали путер.

Сипајте у туреен за послуживање или посуду за сервирање. По жељи поспите нарибаним пармезаном и насјецканим свјежим луком, по жељи.

За супу у тиквици, сипати топлу супу у припремљену љуску бундеве.