Класични рецепт за пудинг од јужног хлеба

• Може 19, 2024

Класични пудинг од јужног хлеба са умаком од вискија је врхунска храна за душу, тако да је савршен за сервирање на вашем Мартину Лутхеру Кингу, прослави Дана млађег. Наравно, овај је десерт такође добар кад год планирате јужни мени, или по том питању, кад год вам се деси да имате хлеба.

Пудинг од хлеба првобитно је припремљен као мера за уштеду трошкова на раним плантажама на Југу да би се искористио устајали хлеб - ништа није пропало. Данас намјерно сушимо хљеб само да бисмо направили овај укусни десерт. Обични крем је добар на пудингу од хлеба, али на неким местима на југу, као што је Њу Орлеанс, сок од вискија је неопходан.

Никада нисам видео јужну куварску књигу која није садржавала барем један рецепт за пудинг од хлеба; ово ми је најдраже, а моји клијенти из угоститељства то често траже.

Класични пудинг од јужног хлеба са умаком од вискија

12 порција

6 шољица врло устајалог француског хлеба или домаћег хлеба (не белог хлебног брашна попут Вондера или ће вам бити неуредан неред) исечене на коцке од 1 "

1 шоља тешке креме
2 шоље млека
3/4 шоље шећера
3 јаја
1 кашика ванилије
1 кашика цимета
1/4 жличице свеже млевеног мушкатног орашчића
1/3 шоље грожђица

Виски сос
1 шоља тешке креме
1 1/2 кашике кукурузног шкроба
1 кашика воде
3 кашике шећера
1/4 шоље вискија из бурбона

1. Загрејати рерну на 350 °.


2. Маслац изнутриците унутрашњост плитког тањура величине 7 к 9 ”или 8” или 9 ”.


3. Ставите коцкице хлеба у велику посуду.


4. Измешајте млеко и врхње; сипати преко коцкица хлеба и оставити да се натапа минут-два док течност не упије.


5. У засебној посуди помешајте шећер, јаја, ванилију, цимет, мушкатни орашчић и грожђице; додајте у смешу за хлеб и добро измешајте.


6. Сипајте у припремљену посуду за печење.


7. Пеците у претходно загрејаној рерни 45-50 минута или док се не постави крем.


8. Послужите топло или собне температуре уз сос од вискија.


9. Виски сос: Тешку крему и шећер ставите у посуду за микроталасну пећницу.


10. У малој посуди помешајте шкробни кукуруз и воду док не постане глатко; умутите смешу у крему.


11. Микроталасна на јакој снази 2 минута; умутите док не постане глатко и микровалну пећницу додатних минут или две до кључања.


12. Одмах мешајте у виски.


13. Укус соса; Умутите са мало више шећера, ако вам је драже.


14. Охладите сос до собне температуре и послужите преко пудинга од хлеба.

Износ по порцији
Калорије 417 Калорије из масти 170
Проценат укупних калорија од: Масти 41% Протеин 8% Царб. 48%

Количина хранљивих састојака по порцији
Укупна масноћа 19 г
Засићене масти 11 г
Холестерол 115 мг
Натријум 341 мг
Укупни угљени хидрати 51 г
Дијетална влакна 0 г
Шећери 0 г
Протеин 8 г

Витамин А 14% Витамин Ц 1% Калцијум 0% Гвожђе 10%

Видео Упутства: Рассыпчатый кекс - Рецепт Бабушки Эммы (Може 2024).