Цхипотле димљени капер сос
Назад, супруга и ја били смо усред потеза. Уморна и довољно гладна да поједе ... Па, схватиш слику. Нажалост, спаковали смо већину наших добрих ствари, у складу са зачинима, и морали смо да схватимо како ћемо направити свилену ташну из ухог посавског крмача.

Погледао сам у фрижидер и видео сам само а
  • оскудна стакленка чипотле салсе [коју сам добио у времену од трговца Јоеа у тренутку погодне слабости]
  • блок палминог шећера [од чега сам користио 1 1/2 кашике]
  • тегла капрена [2 кашике коришћене]
  • 1 1/2 кашике кокосовог уља [ектра виргин]
  • 1 1/2 кашике маслиновог уља [ектра виргин]
  • сјеменке жутог сенфа [1 кашика кашике]
  • сјеменке коријандера [1/2 кашике жличице]
  • сјеменке кумина [1/2 кашике жличице]
  • здробљени бели лук [1 кашика]
  • смрзнуте паприке [1/2 шалице црвене, жуте и зелене комбинације]
  • сос од маринаде од парадајза босиљак [1 1/2 шоље]
  • љута и љута сенф [1 кашика жличице]
Отишао сам на посао!

Узео сам уља (кокосово и маслиново) и ставио их у своју таву са сенфом, коријандером и кумином. Тостирајте их док не постану ароматични и додали паприке.
[Морала сам да кувам паприке док се нису смањиле за 2/3 да бих из њих извукао интензиван укус пре него што сам додао остале састојке.]
Додао сам капре, испржио их, затим палмин шећер, промешао додавао бели лук, промешао све док уље није добро мирисало том медитеранском аромом. Сипао сам у сос од чипотела и пржио га док се није ослободио паре и концентрирао се у укусу, вискозности и боји. На крају сам додао сос од маринаре и зачињену сенф, смањио и послужио преко слојева црног грашка и хамбургера од поврћа у полу-деконструисаној лазање у посуди.

Ох и је ли било добро !!!

Био је то велики изазов и онај који ћемо чувати у нашој архиви. Направио сам то од тада са много сјајних варијација које одговарају расположењима.

Пробајте и знам да ћете бити верник. То је укусно, здраво и пуно лотта забаве! Заправо ... пробајте то са мојим фриттерима од грашка од црних очију!

Као и увек, задовољство ми је делити са вама укусне вегетаријанске иновације из моје кухиње. До следећег пута...

Видео Упутства: Chicken Piccata Recipe - How to Make Chicken Piccata - Chicken with Lemon Caper Sauce (Јануар 2022).