Рецепт за пилетину Фајитас

• Може 8, 2024

Састојци за Фајитас:

4 пилећа прса без костију
1 мала зелена паприка
1 мала црвена паприка
1 мали лук
2 кашике уља сјеменки грожђа
1 пакет кукурузних тортиља (по могућности цела пшеница)

* Ако ваша деца не воле паприке, замените их са две шаргарепе (нарезану на дуги пут, величином зеленог пасуља), 1 шољицом сировог пасуља, шпарога или чак нарезаним броколијем. Чери парадајз и тиквице такође су одличан избор! Обавезно додајте цхерри парадајз и / или тиквице задњи; у супротном ће се претворити у влажне и гипке.

Састојци за Фајита Маринаду:

1/2 шоље свежег сока од поморанџе
1/4 шоље свежег сока од лимете
1 кашика млевеног тамног калифорнијског праха чили (ово није љути зачин)
1 кашика млевеног кумина
2 режња свежег белог лука, млевеног или уситњеног (или 1 кашика кашике праха)
1/2 кашике морске соли
1/4 кашике свеже млевеног црног бибера
1/2 шоље сецканог цилантра
1 кашика Ворцестерсхире соса
1 кашика уља сјеменки грожђа

Упутства:

1) Насјецкајте пилећа прса у танке траке, широке око 1/2 инча и дужине 4 инча. Ставите траке у квалитетну баггие типа Зиплоц.

2) У малој посуди умутите сок од поморанџе, сок лимете, 1 кашику уља семенки грожђа, сос од Ворцестерсхиреа, чили прах, кумин, бели лук, морску со, бибер и килантро. Умутите док се не сједине и прелијте преко пилећих трака у баггие. Затворите чврсто и ставите у хладњак најмање 2 сата. Ноћење је најбоље.

3) Након што се пилетина маринира, оставите је да стоји на собној температури 1 сат пре кувања. Док пилетина долази до собне темп., Нарежите своје паприке и лук (или наизменично поврће) у тракице приближно исте величине као и пилеће тракице. Одложи.

4) Након што се пилеће тракице доведу до собне температуре, тракице оциједите у филцу за додавање, али не исперите. Загријте велику тепсију са лепком на средње јакој топлоти на врху пећи 1 минут. Додајте 1 кашику уља семенки грожђа у таву. Пустите да се уље загрева 1 минуту, а затим додајте дрениране пилеће тракице.

5) Пирјајте пилеће тракице док лагано не порумене и сокови не постану бистри, укупно око 7-9 минута. Провјерите комад пилетине и провјерите да ли у средини више није ружичасто. Извадите пилетину из тава. Одложи.

6) У истој тави загрејте 1 кашику уља семенки грожђа на средње јакој ватри током једног минута. Додајте паприку и лук. Пржите на средње јакој ватри 6 до 8 минута, у зависности од личне текстуре, 6 минута за хрскаве поврће, 8 минута или дуже за мекше поврће.

7) Док се поврће куха, загрејте малу таву на средњој топлоти 1 минут. Додајте кукурузну тортиљу у таву, једну по једну, загревајући тортилу око 40 секунди по једној страни, окрећући се једном. Након што су обе стране загрејане у тави, пребаците их на мали тањир и покријте папирним пешкиром.

8) Кад су поврће жељене текстуре, додајте пилетину назад у тепсију и бацајте поврће. Мешајте пржити једну минуту. Искључите топлоту. Послужите преко загрејане или лагано побрашњене тортиље од кукуруза.

1 шоља Фајита помешати са пилетином = 1 порција.
2 кукурузне тортиље = 1 порција.

Видео Упутства: karadjordjeva šnicla recept (Може 2024).