Цацхаца - Бразилски ликер

• Може 16, 2024

Цацхаца - изговара се више као "цасх-аса" - популарни је бразилски ликер, који се годишње произведе преко 290 милиона галона. Кашака направљена од свеже шећерне трске ствара ароматичан коктел.

Отац је провео своје тинејџерске године у Бразилу, тако да увек држим боцу Цацхаца у кући у случају да жели да направи чувени коктел цаипиринха када је посети.

Знам да ће ме пуристи жељети каменовати, али обично у кући немамо много правих липа :) Мој дечко их користи огромном брзином за соду. То ми оставља сок од лимете за прављење мојих коктела од цаипиринхе. Сигурно није тако добро као са правим липом, али барем дјелује. Користите 2 шарга каке, око 2 кашике линијског сока, затим 2 кашике шећера. Додате лед и добро измешате.

Свакако будем сигурна да имамо праве липе кад мој тата ипак посјети :)

Цацхаца има укус попут рума, то би било најближе поређење. Међутим, према мом укуса, кача је лакши и њежнији. Тамо где не могу пити обичан рум равно због јаких алкохолних укуса, уживам у цаипиринхи која је заправо само кача са неком аромом липа.

Занимљиво је напоменути да шећерна трска, основни састојак какаке, није поријеклом из Бразила. Ово је донесено са португалским освајачима / досељеницима још давне 1500-их. Једном када је засађена шећерна трска, људи су је покушали ферментирати, а остало је историја.

Важно је напоменути да кашака НИЈЕ рум. Рум се прави од меласе. Кача је направљена од шећерне трске. Тако да су слични, али нису иста ствар.

Тамо где неке врсте алкохола, попут шампањца, имају законски заштићен статус и могу се створити само у њиховом дефинираном матичном подручју, Цацхаца тренутно нема ту заштиту. Како је качака постала све популарнија, на другим локацијама почеле су се продавати углавном лошије имитацијске производе. Обавезно потражите ознаку "Маде ин Бразил" на вашој етикети цацхаца!

Видео Упутства: Receita de PATÊ DE GALINHA DELICIOSO Feito em casa! Fácil e rápido. (Може 2024).