Рецепт за кафу с маслацем

• Може 14, 2024

Многе породице почињу припремати традиционалне божићне доброте неколико недеља или месеци унапред. Енглески Тоффее је одличан избор ако покушавате започети божићне посластице, јер се добро одржава на собној температури и не исушује се или не стоји. Моја бака Бургие била је позната по свом дивном мастаном енглеском Тоффееју; Доље сам укључио њен рецепт.

Према баки, кључ савршеног енглеског Тоффее-а је употреба правог путера. Такође је неопходно скувати је у тешкој посуди и употребити поуздан термометар за бомбоне. Волим да користим силиконску лопатицу отпорну на топлоту да мешам кафану а не металну или дрвену кашику; много је лакше очистити, а добро је имати шалицу воде са четком за пециво поред шпорета за прање свих кристала шећера који се накупљају на странама тепсије.

Познати енглески кафић баке Бургие

Израђује око 48 комада

1 килограм путера, (без претплатника)
2 ½ шоље шећера
1 шоља воде
1/4 шоље лаког кукурузног сирупа

1 шоља читавог бадема, ситно сецканог (или замените пекане или орахе)
3 шоље најквалитетнијег полуслатког чоколадног чипса (можете заменити чипс од млечне чоколаде) млевеног у процесору за храну или ситно сецканог

1. У великој тешкој лонцу помешајте маслац, шећер, воду и кукурузни сируп.


2. Покријте теглу и прокувајте на средње јакој ватри (прекривање таве ствара паре што спречава стварање кристала шећера).
3. Када смеша завре, уклоните поклопац, промешајте смесу и оперите бочне стране тепсије.
4. Наставите кључати на средње јакој ватри, повремено мешајући и повремено испирајући странице како бисте спречили кристале шећера.
5. Чим бомбони почну да се згушњавају и налазе се близу фазе тврдог пуцања, непрестано мешајте да не би горјели.
6. Кухајте бомбоне до чврстог пуцања (300 °).
7. Док се бомбони кухају, подмажите посуду за јеллиролл 11 к 17 ”; половину ораха равномерно распоредите по дну, а затим половину чоколаде преко ораха.
8. Кад је бомбон спреман, прелијте га чоколадом и орасима на тави од желе.
9. Преосталу чоколаду равномерно распоредите по врућим бомбонима; Користите офсетну лопатицу за равномерно распоређивање
10. Равномјерно распоредите орахе по чоколади
11. Пустите да се мешавина добро охлади, а затим је нарежите на комаде.

Износ по порцији
Калорије 160 Калорије из масти 96
Проценат укупних калорија од: Масти 60% протеина 3% Угљикохидрата. 38%

Количина хранљивих састојака по порцији
Укупно масти 11 г
Засићене масти 5 г
Холестерол 22 мг
Натријум 84 мг
Укупни угљени хидрати 15 г
Дијетална влакна 0 г
Шећери 0 г
Протеин 1 г

Витамин А 6% Витамин Ц 0% Калцијум 0% Гвожђе 1%

Видео Упутства: Мой возраст \ Посиделок не будет \ Базар взбесился \ Самое синее море! Измир, Турция. (Може 2024).