Хлебни патлиџан, пармезански рецепт за касику

• Може 19, 2024

Толико феноменалних рецепата долази од сјајних италијанских кувара и ово је један од њих! Патлиџан пармезан је одличан начин да направите укусну, немасну, вегетаријанску опцију за вечером вечере.

Једини пад патлиџана је то што садржи висок садржај природног шећера. То не значи да не можете испоручити овај чудесни рецепт за касику пармезана од патлиџана на ваш породични сто.

Храњиве предности надмашују садржај шећера, иако је хлеб. А, уз укусни сос од маринаре (који се може направити и 3 дана унапред), то је чувар ваше кутије с рецептима.

Надам се да ћете пробати ово, иако ћете можда морати да одрадите мали посао пржењем патлиџана ... то је то! Тада ћемо све то саставити и бићете звезда ваше кухиње! Ако желите прескочити следећи корак, можете купити сос од маринаре купљен у продавници.





Састојци сока од Маринаре

3 кашике. маслиново уље
5 режња свежег белог лука, грубо сецкан
2 шоље жутог лука, коцкице
1 кашика. здробљени црвени бибер чили
3 кашике. сушена италијанска зачин
1 кашика. здробљени црвени бибер чили
1 шоља црног вина (користио сам бургундијско)
28 оз. сос од парадајза
28 оз. може здробљени парадајз сос
+ 1 половица лименке или више воде од 28 оз. моћи


Метод

1. Загријте маслиново уље на средњем пламену на врху шпорета. Затим додајте бели лук, лук чили паприку и италијанску зачин. Све добро измешајте и кухајте док лук не постане непрозиран (бистрог изгледа.)

2. Укључите топлоту на средње јаку 2 минута, а затим додајте вино, мешајући 1 минуту, а затим поново смањите топлоту. Мешајте често док смеша не упије вино, а затим додајте парадајз сос, здробљени парадајз и 1 половину конзерве воде. Загријте и кухајте 1 сат, повремено мешајући. Одложи.




Састојци патлиџана

2 патлиџана средње величине, исечена 1/4 "дебљине
2 1/2 шоље универзалног брашна (обично брашно)
2 кашике. кошер соли
1 кашика. млевени црни бибер
4 кашике. Италијанска зачин, подељено
4 велика јаја, добро претучена
3 шоље (1 лб.,) финих хлебних мрвица
Биљно или канолаино уље за пржење
3 посуде и 1 велика дубока тава
2 шоље исецканог сира моцареле
1 шоља ренданог пармезана или Романо сира

Метод

Загрејати рерну на 375 степени Ф.


1. Брашно ставите у већу посуду и додајте со, бибер и 2 кашике. италијанске зачињености. Добро промешати.

2. У другу посуду додајте 1 кашику. Италијански зачин за победјена јаја. Поновите додавањем преосталог биља хлебним мрвицама у другој посуди. Сада имате 3 сезонске посуде.

3. Премажите кришке патлиџана у брашно (отресите вишак брашна), затим смешу од јаја и на крају хлебне мрвице, притискајући их са обе стране да се добро премажу. Поховани патлиџан ставите на лим и ставите у фрижидер 30 минута. Ово омогућава да се дробтине развеселе и да се држе патлиџана! Након 30 минута, загрејте уље дубоко 1 инч у великој широкој тави и пржите патлиџан са обе стране до златно смеђе боје, отприлике 2 до 3 минуте по страни. Оциједите на папирним пешкиром.

4. Направите своју тепсију: - У свако јело које желите да вам ово представите, на дно посуде положите 2 шоље соса и додајте мало воде да би се разрезило (требало би да изгледа исцрпљујуће.) Тиме се спречава да се патлиџан не залепи за тањир! На врх соса ставите патлиџан (прекривајући се).

Посолите више соса на патлиџан, а затим моцарела и пармезан или Романо сир. Поновите слојеве, завршавајући са сиревима на врху. Пеците у рерни око 20-30 минута или док сир не буде златно смеђе боје. Извадите из рерне и оставите да одстоји 15 минута пре послуживања.

Овај рецепт је крајње укусан и одличан уз једноставну салату, уз добру чашу црног вина, ако тако желите!