Парадајз паприка с раженим кикирикијем

• Може 6, 2024

Кикирики су ризница протеина и укуса, али их често не видимо као главно јело. На њих видимо путер од кикирикија, сос од кикирикија или традиционалну печену и слану грицкалицу са својим варијацијама, али да ли сте икада размишљали да их кувате попут пасуља? На крају крајева, то су махунарке ... У овом чланку научит ћу вас врло једноставно јело од кикирикија које ће вам срушити чарапе. Никада их нећете гледати на исти начин.

У кикирики сам се први пут убацила након што сам се удала и супруга ме натерала да испробам неке нове укусе; од којих је један био кувани кикирики у љусци. Добили смо га на једном од наших посећених азијских тржишта у центру Сијетла. Рекла ми је да ју бака користи како би их користила од банана. Веома занимљиво! Па сам га испробао и заволео их!

Иако сам могао да окусим деликатну наговештај кикирикија који ми је био познат, био је пријатно другачији и прилично мекан попут бубрега. Био сам задивљен и од тада сам почео да се играм са кикирикијем у мојој кухињи. Заправо ... имам их сада на шпорету и пливајући чекајући да их посолим са луком, белим луком, парадајзом и црним кардамомом. Верујте ми ... Изврсно је и врло једноставно направити.

Ево шта ћете да радите.

Опрема
3 кт залиха
12 у тави
1 Лопатица [пожељније дрво, али метал ће урадити]

Састојци
[Стоцк Пот]
2 кашике кокосовог уља
1 средњи браон лук
2½ шоље сировог кикирикија [кожа на]
Вода [довољно да прекрива кикирики за 1 инч]
[Тигањ]
2 кашике кокосовог уља
1 средњи браон лук
3 црне махуне кардамома
2 ½ шоље грожђа парадајз [цео]
1 песка белог лука

Упутства
Корак 1. Загријте залиху и додајте своје кокосово уље и лук. Пирјајте док лук не постане прозиран.

Корак 2. Додајте своје опране и оцијеђене кикирики, проциједите, промијешајте и додајте воду на центиметар изнад кикирикија, ставите да куха 2 минута и смањите на мало.

3. корак Кувајте док кикирики не омекшају [2+ сата], зависно од текстуре коју тражите [волим их мекане попут печеног пасуља], додајте 7 грама. или пола конзерве млека кокосовог ораха [и не употребљавајте то 'лите' ствари) и лагано пирјајте док припремате умак од тава.

4. корак Загријте таву и додајте своје кокосово уље, лук и кардамом и сос, све док лук не постане прозиран [мало продирање].

Корак 5 Додајте парадајз и бели лук, распоредите. Кувајте док парадајз не пукне и почнете давати своје сокове.

Корак 6. Лопатицом истисните сокове од парадајза, промијешајте и пирјајте док се не редукује и течност не почне да се згушњава готово до пасте.

Корак 7 Додајте кикирики са течношћу за кување, умијешајте и пирјајте до густог соса попут оног од печеног пасуља и тањира. Спремни сте за јело!
Ово можете јести уз рижу, преко тјестенине, са мало зеленила, пладњем свеже биљке или салатом ... све што вам одговара. Ми једемо своје са кокосовим шампињонима и не осврћемо се!

Ево једног од многих рецепата и идеја о томе како можете иновирати уз гообер [кикирики]. Изузетно је свестран [питајте Георга Васхингтон Царвера], укусан и једноставан за рад. Обухвата културу и машту. Мислите гулаш, мислите на сос, мислите на резанце, мислите на грицкалице и десерте ... размишљајте ван кутије. Надамо се да је ово потакло ваше интересовање за истраживање света кухиње кроз љуску кикирикија.

Као и увек, задовољство ми је донети вам ове укусне и укусне рецепте. До следећег пута…