Основе пивског судије и континуирано образовање

• Може 9, 2024

Како се ближи јесен и ваздух постаје све хладнији у многим деловима Сједињених Држава, утисци јантарно црвених залазака сунца и шуштавог лишћа рађају мисли на прославу Октоберфеста и Велики амерички фестивал пива. Одржава се крајем септембра у Конгресном центру у Колораду, Денвер, Колорадо ГАБФ је олимпијада пива у САД-у. Мицхаел Јацксон, Беер Хунтер и светски познати стручњак за тему пива, сматра га највећим фестивалом пива на свету, где се најзанимљивија пива у свету такмиче у "Најтежи судски фестивал на свету."

На овом најпристојнијем и најпрестижнијем такмичењу, деведесет професионалних судија из Сједињених Држава и иностранства оцењиваће 2.358 пива из 461 домаће пиваре, где ће доделити златну, сребрну и бронзану медаљу у 69 различитих категорија пивског типа цреме де ла цреме пива.

У конкуренцији за 2004. годину ИПА водио је пакет са највише уноса. Ове Индија америчког стила Пале Алес имао је 93 уноса, а затим 74 уноса Пале Але у америчком стилу и 52 у категорији Герман Стиле Марзен / Октоберфест категорија. С обзиром да већина других категорија има 35 до 40 пријава, ово је маратон експертизе за оцењивање на његовом најизазовнијем нивоу.

Па како постати судија за пиво? Зашто бисте желели оцењивати пиво?

Програм сертификације пива судија је примарни извор образовања и евалуације судија за пиво. То је непрофитна организација која „подстиче унапређење образовања људи који се баве оцењивањем пива и сродних ферментираних производа“.

Процена је важна у процесу припреме пива, а пивару би било тешко притиснути да изврши непристрасну самоевалуацију производа који захтева толико времена и труда. У оквиру ове области, процена пива има троструку сврху:

Први, он даје повратне информације пивару - испитује степен до ког је пивар усклађен са компонентама одређеним стилом, помаже пивару да постане захтевнији у употреби састојака и пружа повратне информације за побољшање. Друго, помаже пивару пружајући дијагностичко решавање проблема и препоруке за неуобичајене ароме или устајале ароме. Треће, награђује изванредне пиваре са престижним признањем у пољу научног, вешта и конкурентног.

Овај процес едукације за судију о пиву је сложено путовање које укључује завршавање десетонедељног студијског курса који се састоји од добро припремљених дегустационих сесија, а затим преглед техничких тема. Свеобухватан Водич за проучавање БЈЦП-а је доступан на мрежи, као и препоруке за читање на почетницима или напредним нивоима.

Судски ранг одређује се према резултатима вашег испита и бодовима с искуством, мада најмање половина свих бодова искуства према рангу мора бити за оцењивање. Искуство се такође може стећи послуживањем у већем броју улога током такмичења као што су стјуард, организатор или члан особља. Следе нивои достигнућа ранга који се могу зарадити комбинацијом БЈЦП испит перформансе и учешће на догађајима који су одобрени од БЈЦП: (од најнижих до највиших) Шегрт, признат, сертификован, национални, почасни мајстор, мајстор, велики мајстор - 1. степен, са додатним степенима стечених у 100 поена повећања са захтевима за изванредну услугу организацији.

Поред високог степена посвећености унутар редова БЈЦП, чланови се такође подстичу да учествују у Програм континуираног образовања да побољшају своје знање и вештине у иновативном и флексибилном свету производње пива. То спречава стагнацију знања међу чланством, отвара их за прилагодљивост за сврсисходније процењивање како напредују технолошки процеси и развијају се стилови.

Ако желите да постанете посвећени појединац у унапређењу пивске писмености, за детаље се пријавите на Програм сертификације пива.

Живели!