Рецепт за пудинг од банане кардамома

• Може 4, 2024

Слатки пудинг (који се понекад назива и кремшните, посебно у Европи) су укусно богат и кремаст десерт на бази млека с љубичастом свиленкастом текстуром и укусом. Након зачињеног индијског оброка, слатки и кремасти пудинг апсолутно је савршен десерт за хлађење непца.

Банане су одавно веома важан и битан део индијске културе, кухиње и исхране. Лако су доступни током целе године, релативно су јефтини, веома хранљиви и једноставно укусни. Банане су изузетно богат извор калијума и других минерала у траговима. Помажу и у кардиоваскуларном и неуролошком развоју и здрављу. Многи сматрају да је банана савршен извор хране и ја се углавном слажем из срца.

Мој пудинг од банане од кардамома је диван и укусан начин за завршетак било којег оброка. Најбоље од свега је што овај пудинг не садржи апсолутно без желатине. Припрема је једноставна и лако се може направити право на вашем штедњаку. Овај десерт је управо савршен за забаву јер се може припремити и унапред. Овај рецепт је такође одличан начин да брзо искористите своје зреле банане ☺.


ПУЊЕЊА БАНАНА ЦАРДАМОМ

Састојци:

2 велике (или 3 средње величине) зреле, али чврсте банане
2 кашике сока од свежег лимуна
2½ шоље пуномасног млека
4-5 зелених махуна кардамома, нежно дробљено
½ шоље шећера
прстохват соли
3 кашике кукурузног шкроба
1 велико јаје
1 кашика екстракта ванилије
½ жличице мљевеног кардамома у праху
2 кашике тостираног пецана (или пистација, ораха, лешника ...), ситно сецканих
1 мала банана, исецкана за украс

МЕТОДА:

Загрејте пећницу на 325 степени Ф, пазећи да имате расположиву сталак за пећницу у средини. Ставите банане (неолупљене) на лим за печење. Пеците 15-20 минута, спољна коре ће се потпуно поцрнити, али унутрашња пулпа биће врло мекана и нежна. Оставите да се банане охладе пре љуштења, а затим уваљајте у глатку густу пасту - процесор за храну делује добро. Не заборавите да додате сок од лимуна како бисте спречили промену боје. Одложите док није потребно.

У средње јакој кашики на средње јакој ватри комбинујте 2 шоље млека са кардамомским махунама, шећером и соли. Добро промијешајте да се шећер растопи и смесу доведите до благог кључања (то може потрајати око 8-10 минута). Затим таву потпуно уклоните са топлоте, поклопите и оставите да стоји око 10 минута док се мало не охлади.

У малој посуди за мешање умутите кукурузни шкроб са преосталом ½ шоље пуномасног млека док не постане глатко. Затим додајте у прах јаје и млевени кардамом - умутите док се сви састојци добро не сједине. Сада пажљиво додајте лонац пун загрејане млечне смеше у смешу од кукурузног шкроба / јаја и заједно умутите. Ова техника је позната као каљење и спречити ће да се јаје скупи када се две мешавине сједине. Сипајте комбиновану смешу кроз ситно мрежасто сито да бисте уклонили кардамомске махуне и било које друге чврсте материје које су се могле формирати током поступка.

Вратите се у лонац на топло и лагано пирјајте уз стално мешање. У овом тренутку можете додати добро измрвљене банане. Добро измешати да се сједини; пудинг ће се полако згушњавати за неколико минута. Брзо пребаците пудинг у посуду за сервирање и прекријте површину пудинга пластичном овојницом (или пергаментним папиром). Након 15-20 минута охладите пудинг у фрижидеру најмање 4 сата или дуже. Непосредно пре послуживања, пудинг украсите свежим кришкама банане, пудинг обилно поспите насјецканим пеканима и послужите охлађеним. Уживати!


ВАРИЈАЦИЈЕ:

Овде постоји толико креативних могућности! Уместо кардамома, покушајте са различитим зачинима или састојцима попут шафрана, ароматичног мушкатног орашчића, мушкатног орашчића, цимета, цхаи масала, ванилије, ружине воде, воде од цвета наранџе, наранџе или лимуна, меда…


БИЛТЕН: Позивам вас да се претплатите на наш бесплатни недељни билтен. Ово вам даје све новости за страницу индијске хране. Понекад овај билтен има додатне информације о рецептима којих нема у чланцима. Испуните празно испод чланка са својом адресом е-поште - која се никада не преноси даље од ове веб локације. Никада нећемо продати или трговати ваше личне податке.

Видео Упутства: Семена ЧИА - полезный продукт для ПОХУДЕНИЯ или ОБМАН? (+3 РЕЦЕПТА с семенами чиа) (Може 2024).