Тајландски пилећи рецепт на жару

• Може 18, 2024

Спољни роштиљ најбољи је кувар пријатељ када је време вруће. Не само да не загрева кухињу, већ даје храни прекрасан укус. Тајландска пилетина са роштиља започиње намакањем у лаганој маринади, било преко ноћи, и то целог дана док куварица ради, или 2-3 дана унапред. Пилетина се затим брзо пече на отвореном, када је време за вечеру. Комадићи пилетине такође се могу претходно пећи у току дана, ако је згодније, и ставити их у спорије шпорет на неколико сати да се загреју и завршити са кувањем. Пилећи комади од коштице имају најбољи укус, али пилећа прса без костију без кожа делују добро и брже се пеку. Ноге и бедра требају много дуже да се роштиљу.

Тајландски пилетина са роштиља мало је зачињен и одлично се слаже са вијетнамским салатама, освежавајућом, шареном салатом и рижом од шпината од три састојка кокоса, која се обично пече у рерни, али може се радити и у спорим шпоретом или шпорету за рижу, тако да да не греју кухињу. Остале алтернативе су поврће са роштиља, попут тиквица, патлиџана, парадајза и / или претходно куваног кромпира испеченог маринадом од пилетине.


8 оброка

3 килограма пилећих комада (с костима) или 8 малих коштица, пола коже пилећих прса без костију

1 гомила цилантро-а, темељито опрана; стабљике уклоњене
2 јалапено паприке, преполовљене; језгра и стабљика уклоњени
4 режња белог лука, огуљена
3 кашике соса од тајландске рибе
1 1/2 кашике палминог или смеђег шећера
1 1/2 кафене кашике Тајландске зелене кари пасте
1 кашика корице лимуна

1. Очистите комаде пилетине и ставите их у велику врећицу типа Зиплоц.


2. Ставите преостали састојак у процесор за храну; обрађивати до глатке, стругајући стране једном или два пута.


3. Прелијте маринадом преко комада пилетине.


4. Затворите кесу и масирајте садржај све док маринада не буде равномерно распоређена.


5. Пилетину ставите у хладњак најмање осам сати или највише три дана, повремено масирајући маринаду.


6. На роштиљ: Загрејати роштиљ на највећој топлоти.


7. Искључите једну страну роштиља и ставите пилетину на њу.


8. Затворите поклопац и оставите да се кува док пилетина не буде готова, окренувши се једном. Коштане груди трајат ће 20-30 минута, бедра и ноге ће трајати дуже. Без груди, без коже, требаће само 10-15 минута. Користите термометар за читање тренутно - Груди морају бити 170 °, а бедра и ноге 180 °.


9. Наизменично, гриљте комаде пилетине на јакој ватри директно на топлоти; порумене комаде, а затим их пребаците у спор штедњак и оставите да се кувају тихо, с поклопцем лагано нагнутим да испари влага, 2-3 сата.

Износ по порцији
Калорије 308 Калорије из масти 195
Проценат укупних калорија од: Масноће 63% Протеин 31% Царб. 6%

Количина хранљивих састојака по порцији
Укупна масноћа 22 г
Засићене масти 6 г
84 мг холестерола
Натријум 463 мг
Укупни угљени хидрати 4 г
Дијетална влакна 0 г
Шећери 0 г
Протеин 24 г

Витамин А 28% Витамин Ц 48% Калцијум 0% Гвожђе 17%

Видео Упутства: Куриные Стрипсы Как в KFC | KFC Chicken Strips Recipe (Може 2024).