Рецепт за пуњене патлиџане

• Може 20, 2024

Одрастајући имам лепа сећања на патлиџан који је излазио из дворишта мојих бака и бака и спреман за вечерњи оброк. Патлиџан је свестран, упакован пун укуса и лако је савладати јело. Ево једног од многих начина на који га можете припремити.

У овом рецепту ћемо пунити патлиџан. Постоји неколико корака до тога и ако добијете концепт о њему, не само да ћете моћи да дуплирате овај, већ ћете и лако иновирати свој.

Ево шта ће вам требати у широким потезима:

Колико год патлиџана пунили
Тава
Посуда за печење
Неке укусне ствари које ћете угурати у патлиџан [То би могло бити готово све што ваше срце жели.]
Мало грубе морске соли
Мало уља [преферирам маслиново]
Укусна течност
Мало топлоте
Неко време

За потребе овог чланка даћу вам неке састојке са којима радите, али будите сигурни да се сами не удубљавате у ове састојке. Они могу буквално бити било шта што желите да буде укусно. Дакле, ево:

Сос
1/4 шоље органске пасте од парадајза
1/4 шоље дијон сенфа
Јаворов сируп од 1/4 шоље органског б клана или 1/4 пасте од грожђица
1 кашика здробљеног белог лука
1 кашика свежег здробљеног и сјецканог копра
1 кашика свежег модлог и сецканог килантроа
1 кашика цхипотле праха
1 кашика органског јабуковог сирћета
1/2 шоље воде

Упутства
1. Све ставите у блендер и блендајте док не постане глатко.


Пуњење
Уље [по могућности маслиново]
1 велики смеђи лук насјецкан
2 крупне паприке нарезане [било које боје]
Блок од 1 килограма органског екстра чврстог тофуа [смрзнутог, одмрзнутог и исцеђеног сувог]
5 режња белог лука уситњено и насјецкано
1 кашика цхипотле праха
Резан диносаур од 1/2 лб [или било које друго зелено по вашем жељи]
Месо патлиџана нарезано на коцкице
Фета сир од пола килограма [пожељно без млека]
Морска со [по укусу]

Упутства:
1. Загрејати рерну на 350 степени.

2. Оперите и исеците патлиџане на пола по дужини,

3. издубите их [остављајући не више од 1/2 инча меса на шупљим љускама патлиџана којима сте је премазали уљем, зачињавали и солили] и

4. нарежите месо на коцке од 1 инча. Посолите их и ставите по страни.

5. Загријте таву и додајте довољно уља да премажете дно.

6. Додајте свој лук и кувајте док не омекша и смеђе / карамелизује.

7. Додајте бели лук и паприку промешајте неколико пута и одмах смрскајте у свом тофуу. Кувајте док тофу не почне да смеђе и учвршћује текстуру.

8. Затим додајте кипотле прах и кељ

9. исперите и додајте месо патлиџана. Бацајте док патлиџан не постане прозиран и додајте мало соли и фете.

10. Склоните топлоту, додајте сос, ствари у љуске патлиџана, ставите у посуду за печење, поклопите и ставите у рерну.

11.Кувајте док не омекша и кључа [обично око 30 - 45 минута].

12.Послужите уз браон басмати пиринач или биљни хлеб, лепу салату од свежег биља и танку жуту сплит суху од грашка.

Само гледање овог рецепта чини ме гладним!

Као и увек, било ми је задовољство поделити ове рецепте са вама. До следећег пута...

Видео Упутства: Bakina kuhinja - lepezni punjeniu plavi patlidžan povrćem (Може 2024).