Струффоли рецепт

• Може 2, 2024

Ови мали колачићи у облику куглице омиљени су одмор за многе италијанске породице. Лепљиве су, али укусне.

Струффоли рецепт

Састојци

• 2 шоље брашна
• 3 јаја
• 1/4 кашике соли
• 2 шоље уља
• 1 шоља меда
• 1/2 шоље шећера
• 3 кашике шећера у праху

Упутства

1. Брашно ставите у велику посуду за мешање и направите удубљење у средини.
2. У јажицу додајте јаја и сол и гнетите док не постане глатко.
3. Све тесто одмарајте 10 минута.
4. Разваљајте тесто на лагано брашно даске до дебљине 1/4 инча.
5. Изрежите тесто на траке од 1/2 инча, а затим нарежите тракице на ситне комаде дужине 1/2 инча.
6. Обликујте ове ситне комаде у куглице.
7. Топло уље на 350Ф.
8. Уљавајте лоптице у уље по неколико.
9. Кувајте док не поприме златно златну боју, стално их окрећући дрвеном кашиком.
10. Извадите куглице и исциједите их на папирне пешкире.
11. Сједините мед и шећер у лонцу и кухајте на лаганој ватри око 2 минута, непрестано мешајући.
12. Додајте пржене колачиће, по једну шољу и кувајте у меденом сирупу, непрестано мешајући, 1 минут.
13. Извадите и ставите колачиће на равни тањур да се охладе.
14. Поспите шећером у праху чим се довољно охлади да може поднети.

Белешка: Традиционално се тесто прави на столу стављајући брашно и јаја на сто и мешајући их. Ово је мало превише неуредно за мој укус. Да бисте боље контролирали квалитету штрудола, држите их мало. Струфоли ће остати свежи недељама ако се чувају на хладном и сувом месту.
Штурфоли потиче из Напуља у Италији. На Напуљ су утицали Грци, Римљани, Французи, Енглези и Шпанци који су контролирали Напуљ у различитим временима. Назив "струффоли" долази од грчког "стронгулос" што значи "округли облик" - па, то су управо они.

Видео Упутства: Неаполитанские струффоли | Привет, Италия! (Може 2024).