Пикантни омлет од југозападног Јумбо-а за два рецепта

• Може 3, 2024

Можете доручковати безброј опција за доручак - јаја, сланину, тост, житарице, вафле, сокове ... могли бисмо наставити даље! Међутим, повремено је одлично пробудити се југозападним стилом!

Овај рецепт за омлет са југозападним зачињеним Јумбо омлетом послужиће две особе за доручак или ручак и наставит ће вас сатима. Пуно је грејних зачина и свежих састојака, који у палету уносе феноменалне окусе и текстуре. Можете га послужити уз своју омиљену салсу и хладну павлаку или (мексичку крему коју често користим) и укусна је! Мексичка крема има нешто бржију текстуру од уобичајене верзије и мало је кремастија. Тост од горушице од целог зрна одлично се слаже са овом омлетом.

Варијације овог омлета могу се променити мењањем шпината или цилантроа за било које друго лиснато зелено или свеже биље. Јалапени у овом рецепту су уништени, али неки од белих ребара Чилеа су остављени због зачињености у јелу. Изрежите бела ребра чилија и на све начине изоставите пахуљице црвене паприке ако више волите блажи омлет.



Састојци

3 кашике. маслиново уље
3 кашике. маслац
2 мала јалапена, насјецкана и нарезана на коцкице
1/4 шоље насјецканог лука
2 шоље (упаковане) свежег листа шпината
1/4 шоље насјецканог свјежег лишћа цилантроа
6 великих или јајобних јаја
1/3 шоље млека или врхња
1 кашика кашике. кошер соли
1/2 кашике кашике млевени црни бибер
1/4 жлице. млевени кумин
Испеците љуспице црвене паприке


Метод


1. У великој посуди грубо умутите јаја, млеко или врхње, со, бибер, кумине и пахуљице црвене паприке. Одложи.

2. Загревајте маслиново уље и маслац у великој тави на средње јакој ватри кухајући јалапенос и сецкани лук док лук не постане непрозиран, отприлике 5 минута. Додајте листове шпината и килантро - кувајте док шпинат не прохрани. Додајте тучену мешавину јаја у тепсију и помешајте састојке около. Кувајте полако док се омлета готово не постави на врх. Дно омела повремено проверавајте и подесите топлоту ако пребрзо смеђе обоји.

Да се ​​окрене или не окрене!

Не волим оклетке које се окрећу, поготово када су ове велике па кад је скоро постављен, али на врху је још мало, ставим га испод бројлера да завршим са кувањем. Можете је чак и завршити у рерни на 350 степени Ф. док не буде течно и подесите да ли је цела тава сигурна. У супротном, дајте све од себе с неколико лопатица, преврните се и завршите неколико минута.