Млади рецепт за јаје од јајета

• Може 18, 2024

Јаја од козица јаја су укусни фаворити који се данас служе у многим кинеским ресторанима за излазак. Укусне сићушне козице помешане са купусом, гљивама и зеленим луком у комбинацији са невероватним омлетом попут палачинке са укусном пиреом чини савршен оброк за доручак, ручак или вечеру.

5 сувих гљива схиитаке
1 лб мале козице за салату
¾ сока белог лука
2 зелена лука
¼ глава Напа купуса
6 великих јаја
½ кашике соја соса
2 прста белог бибера
кикирикијево уље за пржење
свеж першун за украс (по избору)

Грави:
1 шоља пилећег чорба
1 кашика соја соса
1 прстохват белог бибера
1 кашика кукурузног шкроба

1. Пустите да се гљиве схиитаке натапају у врућој води око 20 минута или док се не прошире док припремате остале ингреидне мреже.


2. Уклоните љуске и репове козица. Осушите их, а затим их поспите са само ½ кашичице белог лука и оставите по страни.


3. Исперите зелени лук под хладном водом и осушите их папирним пешкиром. Одрежите базу и сам врх зеленила и одбаците. Затим нарежите стабљике на мање комаде и оставите их на страну.


4. Насјецкајте купус Напа у танке кришке дужине око 1 инч и оставите их по страни.


5. Једном када се шампињони шире, исцедите их из воде и избаците сувишну воду. Затим их исецкајте на мање комаде и оставите их на страну.


6. Загријте тепсију равног дна налепљену на високом. Затим додајте 1 кашику кикирикијевог уља и оставите да се загреје.


7. Кад је уље вруће додајте козице и промешајте их пржите само 1 до 2 минуте или док не почну ружичасто. Пазите да козице не прекухавате. Обавезно их уклоните са топлоте чим почну обојати и ставите их на тањир и оставите по страни.


8. Затим додајте још једну кашику кикирикијевог уља у таву и оставите да се загреје.


9. Кад је уље вруће, додајте гљиве, зелени лук и купус и поспите преосталом ¼ кашиком белог лука. Све мешајте и пржите око 3 минута, или док купус не омекша. Затим их уклоните са ватре и оставите их на страну козица. Пустите да се козице и поврће охладе на собној температури док припремате сок.


10. У великој шољи помешајте све састојке из матичњака, осим кукурузног шкроба.


11. Затим у малој шољи помешајте кукурузни шкроб са мало воде док се не отопи.


12. У малу посуду излијте гресну смешу и загрејте је високо. Када кључа, додајте смешу кукурузног шкроба и мешајте док не постане густа. Затим је уклоните са ватре, поклопите и оставите на страну.


13. Разломите јаја у великој посуди и измиксајте их као да правите кајгана.


14. Затим проверите да ли су шкампи, купус и гљиве хладни на додир, а затим их додајте у мешавину јаја заједно са сојиним сосом и белим бибером. Све добро измешајте.


15. Додајте танки слој кикирикијевог уља, приближно приближно два центиметра или толико дебелог, у посуду са равним дном без лепљења и загрејте је високо. За верзију са мало масти можете их једноставно скувати попут омлета користећи само једну кашику уља или мало тога.


16. Након што се уље загреје, помоћу лонца додајте око 1/3 смеше у средину тепсије. У зависности од величине таве, можда ћете желети да додате више или мање. Имајте на уму да не додајете превише или ће можда бити тешко преокренути је. Завртите је са лонцем како бисте направили равну округлу површину, готово попут палачинке. Оставите да се кува око 1 ½ минута.


17. Затим, користећи велику равну кашику, покупите мало врелог уља и прелијте га јајима. Ово учвршћује врх тако да ће бити лакше окренути се. Док то радите, врх јајета би требао постати бијел.


18. Једном када је цео врх белан, пребаците јаје лопатом. Оставите да кува још 1 ½ до 2 минута.


19. Након 2 минуте извадите га лопатицом и ставите на тањир. Затим наставите да кувате преосталу мешавину јаја.


20. Једном када се сва млада јајета скува, сервирајте их одмах уз додатак грицкалица. Такође волим додати свежи першун на врх само за презентацију.


21. Прави 3 порције.



Видео Упутства: Манастирска кухиња - Фарбање јаја (Може 2024).



Јајо фоо млади рецепт, кинеска храна, кинески рецепт за јаја фоо млади рецепт, јаја фоо млади рецепт, козица јаје фоо млади рецепт, јаје фоо младо, јаје фоо младо, кинески рецепт, рецепт за шкампе