Рецепт за дрвеће малине Линзер

• Може 9, 2024

Рецепти за Линзер Тортес, један од најпознатијих аустријских и мађарских десерта, датирају из 1600-их. Име, Линзер, долази од града Линца који се налази у Аустрији. Иако се рецепти за ове укусне колаче разликују, већина има кратак, мршав слој који је претежно направљен од млевених ораха, а не од брашна; та се кора тада размаже дебелим слојем џема на врху са прилично решеткастом коре. Торте су божићна традиција у многим европским земљама.

Пекари су преузели концепт торте Линзер и развили колачиће који су углавном млевени ораси са џемом у сендвичу између. Линзер колачићи обично траже џем од црвене врсте попут рибизле или малине, али укусни су и с марелицом. Иако ови колачићи нису тешки, они захтевају пуно времена; они се свакако исплати, а бит ће предност било којој празничној ладици за колачиће или шведском столу.

Направите око 32 сендвич колачића

3/4 шоље бланшираних бадема
1 3/4 шоље брашна
1/2 шоље гранулисаног шећера
1/4 кашике прашка за пециво
1/4 кашике соли
1 кашика ситно нарибане корице лимуна
3/4 шоље путера, исечено на комаде
1 велико јаје
1 кашика ванилије

3/4 шоље мармеладе од малине (отприлике)
Шећер у праху, за прашину

1. Ставите бадеме и брашно у процесор за храну и процесуирајте док бадеми не буду ситно сецкани.


2. Додајте шећер, прашак за пециво, со и лимунову корицу.


3. Процес док се не комбинује, око 15 секунди.


4. Додајте комадић путера у процесор и пулсирајте док смеша не подсети на крупни оброк.


5. Додајте јаје и ванилију; процесирати док се тесто не сједини.


6. Обликујте тесто у куглу, умотајте у пластику и ставите у фрижидер да се стегне довољно чврсто, око сат времена (или замрзните 15 минута).


7. Загрејати рерну на 350 °.


8. Тесто разваљајте на благо брашну пецива на дебљину 1/8 ".


9. Помоћу резача колачића од 2 1/2 инча, исеците дрвеће; пребаците остатке и исеците више дрвећа.


10. Помоћу малог врха сламе или обичног пецива (попут Атецо # 4), изрежите 5 рупа од половине стабала како би представљали украсе.


11. Пажљиво пребаците колачиће на подмазане или обложене листиће за печење.


12. Пеците 9 - 11 минута или док ивице не почну да смеђу.


13. Пребаците колачиће на расхладне полице и добро их охладите.


14. Равномјерно распоредите жличицу мармеладе на сваки од колачића без рупа.


15. Лагано просијте шећер у праху преко врхова с рупама.


16. Поставите колачиће у праху са шећером у праху преко колача преливених џемом.


17. Чувајте у херметички затвореној посуди до једне недеље или га замрзните за дуже складиштење.

Износ по порцији
Калорије 109 Калорије из масти 61
Проценат укупних калорија од: Масти 56% протеина 7% Угљикохидрата. 37%

Количина хранљивих састојака по порцији
Укупна масноћа 7 г
Засићене масти 3 г
Холестерол 20 мг
Натријум 72 мг
Укупни угљени хидрати 10 г
Дијетална влакна 0 г
Шећери 0 г
Протеин 2 г

Витамин А 4% Витамин Ц 1% Калцијум 0% Гвожђе 2%

Видео Упутства: Spitzbuben | Linzer Plätzchen | Hildabrötchen | - Schritt für Schritt erklärt (Може 2024).