Рецепт за супу од поврћа од кикирикија за додавање исхране

• Може 19, 2024

Јуха од кикирикија од поврћа је укусна супа која је такође густа храњивим састојцима. Шта значи густа хранљива материја? Баш како то звучи! Јуха је пуна добрих масти, витамина, минерала, антиоксиданата и влакана. Слатки кромпир и зељасто млеко две су најбоље намирнице за јело како бисте добили одличну исхрану. Кикирики је диван извор хранљивих састојака, као и лук. Боља исхрана значи бољу хемију тела, тако да се негативни симптоми поремећаја дефицита пажње могу умањити.

Слатки кромпир се напуни витаминима А, Б-5, Б-6, Б-1, манганом и каротеном. Скроб у слатком кромпиру подиже шећер у крви спорије од белог кромпира или воћних шећера. Зелено огрлице су чудо од хране влакнима! Ово укусно зеље садржи огромну количину витамина А и К. Ако узимате средство за разређивање крви, разговарајте о овој супи са лекаром, јер витамин К може да омета деловање разблаживача крви. Витамини Б-3, Б-5, Б-6 и Ц, као и калцијум, такође се налазе у значајним количинама у огрлици. Фолат се налази у изобиљу у огрлици. Кикирики и лук такође садрже витамине групе Б и богат су извор минерала.


Јуха од кикирикија од поврћа за додавање исхране

Састојци:

1 кашика зачињене соли
1 кафена кашика паприке паприке (ја добијам код Пензеи-а. Можете заменити друге паприке, али их користите мање.)
1 кашика паприке
2 кашике кумина
1/8 чајне кашике Бербере зачина - опционално (Пензеи)
2 кашике маслиновог уља
2 кашике кокосовог уља
3/4 шоље грубо сецканог лука
2 кашике млевеног белог лука
1 кашика фино нарибаног свежег ђумбира (Ђумбир у праху не замењује свеж!)
1 кашика ситно исеченог јалапена
3 кашике парадајз пасте (То нису кашике поравнане, само је покупим и намотам мало потопљеном кашиком. Користим скоро пола мале конзерве парадајз пасте.)
4 шоље повртног бујона (Можете користити било који прелив који уживате.)
2 шоље огуљеног и нарезаног на коцкице, око пола инча, слатког кромпира (за ово је потребно око 1 велика слатка кромпира. Ако имате мало више од 2 шоље, једноставно је баците и унутра!)
Одмрзнуте огрлице од 14-16 унци
1/2 шоље сецканог свежег килантра
1/2 шоље насјецканог зеленог лука или лука
Сок од 1/2 сока (око 2 кашике.)
1/2 шоље глатког или прљавог путер од кикирикија (користим Јиф дебео.)
вода за сушење супе

Метод:

Измјерите суве зачине у малој посуди и оставите по страни. Измјерите бели лук, ђумбир и јалапено у другу малу посуду и оставите по страни. Измерите парадајз пасту у малој посуди која је прскана лепилом против лепљења, тако да ће паста од парадајза једноставно клизнути напоље. Испеците своју кашику пре мерења, а паста од парадајза ће једноставно клизнути право у посуду. Измерите 2 шоље бујона и припремите га да крене. Полијте метар од пола шоље спрејом за спречавање прхути и одмерите маслац од кикирикија.

У велику, тешку холандску рерну на средње јакој ватри додајте маслиново и кокосово уље и грејте их док комадић лука не прокључа када падне у уље. Додајте лук и кувајте их док не прозирни. Затим додајте бели лук, ђумбир и јалапено луку. Мешајте око минут, а затим додајте суве зачине. Непрестано мешајте још 30 секунди до минута, све док зачини не пусте своје мирисе. Пажљиво пазите да не изгоре. Умешајте парадајз пасту и брзо је помешајте у 2 шоље чорбе. Кад се састојци добро измешају, помешајте у последње две шоље чорбе. Мешајте док јуха не буде равномерно умешана у састојке зачина.

Укључите топлоту на јаку и доведите смешу да прокључа. Додајте слатки кромпир и зељено зеље. Одржавајте топлоту и вратите смешу да прокључа. Смањите топлоту на средњу и пирјајте супу, поклопљену, око 30-45 минута. Време зависи од старости поврћа. Повремено мешајте, стругајући дно посуде како се супа не би стекла. Након 30 минута, овратнице треба да буду врло нежне, а слатки кромпир требало би да буде врло мекан. Ако то није случај, наставите са кувањем док не порумени. Можда ћете требати да додате мало воде, у зависности колико додатног кувања смањује течност.

Укључите топлоту на ниску. Изрежите слатки кромпир да згусне јуху. Користим плоснати пире од кромпира. Још би требало да остане грудице слатког кромпира. Ово није глатка супа. Додајте килантро, зелени лук и сок од лимете. Кувајте, непокривено, на најнижој ватри 5 минута. Умешајте маслац од кикирикија и кувајте на најнижој ватри 10 минута. Подесите течност, ако је потребно. Ако је супа гушћа него што је желите, додајте мало воде истовремено или мало бујона, све док не добије жељену конзистенцију.

Кувану супу чувајте у фрижидеру до 3 дана. Ова супа је још боља после првог дана!

Можете користити више или мање састојака према вашем укусу. Ово је врло опраштајућа супа, где вам не требају апсолутно уске мере. Можете заменити састојке, ако немате зачин. Волим Алеппо бибер. Има карактеристичан укус са мало ударца топлоте. Ниво топлоте је око половине кајенске, па ако замените другу паприку за Алепо, прилагодите је топлоти у складу са тим. Бербере је богат, љут зачин који има укус као ниједан други. Обожавам Бербереа, а Пензеи је мој омиљени. Ако овај зачин није део вашег кабинета зачина, топло препоручујем да га додате.

Овај рецепт прави много супе. Можете га послужити заиста дебело, попут гулаше или га нарежите на супу. Зависи од тога колико течности додате. Многи од рецепата за супу које објављујем треба кратко да направим. Ово траје око сат и по до два сата од почетка до краја. Најтежи део је сечење слатког кромпира. Кад ме муж исече, имам красне коцке величине униформе. Моје су прилично случајне величине. То је у реду! Шта год да ради; и са овом супом, лако је изгладити ствари.


Сродне везе: Повезани линкови испод овог чланка могу вас занимати. Ови чланци на овим страницама пружају се као информације и не пишу их медицински стручњаци. Нема стварног или подразумијеваног одобрења чланка ЦоффеБреакБлог од било којег стручњака или организације на које се позива у тим чланцима.

Постоје случајеви када препоручујем артикл везан за мој чланак и додате везу на Амазону како бисте могли да га проверите. Ја сам Амазон Ассоциате, и када купите предмет након што кликнете на мој линк, извршим провизију за куповине извршене преко те везе.

БИЛТЕН: Позивам вас да се претплатите на наш бесплатни недељни билтен. Ово вам даје све исправке на месту АДД. Испуните празно испод чланка са својом адресом е-поште - која се никада не преноси преко ове веб странице. Никада не продајемо или не тргујемо вашим личним подацима.