Ореццхиетте с рецептом за броколи Рабе

• Може 6, 2024

Испробајте ово укусно јело од тестенине из извора Италије.

Пре неколико година смо провели прелепу недељу одмора у Роди Гарганицо. То је у Италији под називом Пуглиа. На карти се најлакше идентификује као потицај пртљажника. Мали потицај је полуострво Гаргано. Познат је по својим плажама и планинама.

Одсели смо у комфорном, породичном одмаралишту Блуе Марине Виллаге. Била је то одлична локација одакле се истражује Пулија. За више информација о читавом путовању можете прочитати мој извештај о путовању на ИгоУго.цом.

Једна од предности планинског полуострва је та што постоји дивна морска храна и дивна јањетина. Ово јело је још један локални специјалитет. Садржи зелено јело у Пуглији које је слично раку брокули, али је недоступно у Сједињеним Државама. Мање је горак од ракуле брокуле. Ако желите, у овом јелу можете заменити шпинат. Орццхиетте су у облику малих, округлих шкољки и специјалност су у Пуглији. Облик је идеалан за држање соса.

Ореццхиетте с броколијем Рабе

Састојци

• 1 килограм тјестенине ореццхиетте
• 3 чешња лука, исецкана на четвртине
• 3 филета инћуна
• 1/4 кашике пахуљица црвене паприке
• Брокула од 1 килограма (или шпинат)
• 1/2 шоље екстра дјевичанског маслиновог уља
• 1/4 кашике соли

Упутства

1. На средњој ватри у великој тави загрејте маслиново уље и додајте бели лук.
2. Сауте око минут. Додајте филете инћуна и измутите их у бели лук и уље.
3. Додајте пахуљице црвене паприке и добро измешајте.
4. Донесите 4 четвртине воде да прокуха. Додајте тестенину све одједном и промешајте. Кувајте док ал денте.
5. Док се тестенина кува, додајте рачићу брокуле и сол у посуду са маслиновим уљем и инћунама. Сосете 1-2 минуте. Додајте 1/2 шоље воде и кувајте око 3 минута, све док ракула од брокуле не поприми јарку зелену боју.
6. Пребаците тестенину у таву и баците их да тјестенину премажете сосом.
7. Послужите са пармезаном.

Белешка: Увек не користим воду да скувам раку од брокуле, радије је динстајте док не буде готова.

Видео Упутства: БРОККОЛИ с ЧЕСНОКОМ. Очень БЫСТРЫЙ И ПРОСТОЙ рецепт! (Може 2024).