Лоукоуматхес - рецепт за мед

• Може 3, 2024

Лоукоуматхес:
или грчке махуне меда

Лоукоуматхес је грчка традиција, посебно у новогодишњој ноћи. Слично малим крофнама, они су сладак, декадентни десерт. Мислим да имају мало укуса попут лијака колача, али Лоукоуматхес имају лагану и прозрачну текстуру. За прављење овог специјалног десерта не треба вам никаква посебна опрема, а лако се може направити код куће за било који оброк.

Састојци
Канолаино уље или друго биљно уље (за пржење)
2 шоље намењеног брашна
млевени цимет
ораси
Мед
1 јаје
¾ шоље млека
4 кашике растопљеног путера
4 кашике шећера
3 кашике прашка за пециво

Упутства:
Измјерите прашак за пециво и брашно у већу посуду. Темељно измешајте пјењачом. Додајте шећер, растопљени путер, млеко и јаје и мешајте док се добро не сједине. У великој и дубокој тави загрејте 2-3 инча биљног уља. Кад је уље спремно, убаците тесто по кашикама у уље и пржите док не постане златно смеђе боје са свих страна. Оциједите и ставите на папирне пешкире да се оциједе вишком уља. Распоредите на послужавник или тањир и поспите медом. Поврх са орасима и циметом. Такође волим да додам сластичарин шећер, али имајте на уму да то није традиционално. Можете додати грожђице, олупке или било који други прелив како бисте рецепт направили по својој жељи.

Реч о меду:
Мед је природни заслађивач који су Грци и не-Грци користили вековима. Користи се у дезертима, месу, па чак и у јелима за доручак, мед је основни састојак грчке кухиње. У ствари, у старој Грчкој се мед називао "храном богова". Мед се није користио само у храни, већ и у љековите сврхе. Од Баклаве, ускршњих колачића и Лоукоуматхес-а до глазираног грчког хлеба са медом, држање меда у руци осигураће вашу способност припреме многих будућих грчких јела. Потражите локални мед на својој оближњој пијаци, купите типични мед у облику медведа у својој продавници или сами постаните пчелар! Без обзира на који га начин набавите, мед је неопходан да бисте га задржали у својој остави.