Осврнувши се на Пхилли Беер Веек 2010

• Април 29, 2024

Недеља Пхилли Беер је 2010. године своју двогодишњу традицију оставила поштовану двогодишњу традицију као догађај мартовског лудила и почетком јуна створила нову границу са много умеренијим временским роком. Био је то добар потез. Уместо да се такмиче са изложбом цвећа из Филаделфије, Даном Свете Патти и последњом песмом зиме, љубитељима пива пружио је прилику да своје омиљено пиво пију на спољној тераси, бар-хоп у шорцу и тенисицама и истражују историју из Филаделфије са пивом у позадини, ако тако желе.

Снегом који пада почетком јануара, ова сећања на прошлогодишњу недељу Пхилли Беер-а преплавила су ми сећање и поново напунила моја очекивања за оно што следи за само шест месеци. Дон Русселл-ова књига из 2008. године, Јое Сикпацк'с Пхилли Беер Гуиде стимулисала покретање прве недеље Пхилли Беер-а. У само три године, Филаделфија је узела бакља као водећег играча на националној пивској сцени, представивши преко 1000 догађаја током десетодневне недеље што подстиче апетит туриста, почетника пива и заљубљеника. Остали градови усредсређени на пиво придружили су се одушевљењу Филаделфије над јантарним еликсиром својим недељама пива, али ниједан се још није приближио броју догађаја или нивоу посвећености које су поставили они из области Филаделфије.

Са преко преко хиљаду догађаја, заштитници морају да имају план деловања. Филаделфија је место где се родила Америка, прва престоница земље, срце слободе и избора. Чак и са најбољим намерама, нећете моћи да се дотакнете више од прегршт догађаја, а слобода и избор прстенови верују током Пхилли Беер недеље. Испод је кратак синопсис најбољих:

Отварање Тап-а сигнализира почетак Пхилли Беер недеље сваке године. То је „муст-до“ догађај у којем градоначелник Пхиладелпхије-е „први багер“ дода ХОГ. Ако се та реченица чини загонетном, допустите ми да објасним. ХОГ је Хаммер оф Глори, клацкалица типа „колац“ утиснута са логотипом Пхилли Беер Веек-а. Ујутро пре отварања такта отварања недеље Пхилли Беер-а, ХОГ се кроз пивоваре, пивске сервере, познате личности и службенике на најкреативнији начин који могу замислити. Путује се бициклом, коњем, вагоном за псе, зип-линијом, Делилаховим девојкама, кинетичком скулптуром из Кензингер Екпресс Траин-а, Варга Пин-уп Гирлс на ролерима, Роцки изгледом, па чак и „Кочија“ са станице домаћина. у Браухаус Сцхмитз. Власници Браухаус Сцхмитз Доуг Хагер и Келли Сцхмитз, обучени у традиционални немачки ледерхосен и дирндл, почашћени су извођењем последње етапе путовања, представљајући ХОГ Бењамину Франклину у Центру за независност у Филаделфији, ради његове последње предаје градоначелнику Михаелу Нуттер.

„Први кег“ је увек пиво које је наменски справљено за ту прилику. У 2010. години, четири бреве куће - Стоудтс, Троегс, Вицтори Бревинг и Иардс - придружиле су се главном пивару Бриану О’Реиллију из компаније Сли Фок како би створили колаборативно пиво за овај уводни догађај. Резултат тога, Бротхерли Судс 1, био је некоћ узгајан, јако скочен ЕСБ, са укусом печених орашастих плодова, карамеле, цитруса и земље.

Ако желите да упознате ко је ко у Пхилли Бееру, наћи ћете их у Опенинг Тап. Међу Пхилли елитом били су оснивачи Пхилли Беер Веек-а: Дон Русселл, тренутни директор Веек-а Пхилли Беер-а, Бруце Ницхолс (1948-2010) који је обављао функцију председавајућег одбора Пхилли Беер Веек-а, и Том Петерс из Монк'с Цафе-а, као и Росемарие Церто из Доер Стреет Беер-а, писац пива Вооди Цхандлер, Јое Гунн из Јосе Пистолес-а, Фергус Цареи из Фергие'с Пуб-а, Царол Стоудт оф Стоудт'с Бревинг, Цурт Децкер оф Ноддинг Хеад Пуб, Беер Фок Царолин Смагалски (ваш истински), Лорд Цхестерфиелд из Иуенглинга, Мат Фалцо и Неил Харнер из магазина Сцели Беер Сцене, Јасон Харрис из Кеистоне Хомебрев-а и отац Кирк Берленбацх, епископски свештеник из Ст. Тимотхи'с-а, званични спонзор отварања догађаја.

Споредна напомена: Отац Кирк извршио је спасилачку мисију за отварање славине када су промене прописа Пеннсилваниа Лицор Цонтрол Боард учиниле да непрофитни статус Пхилли Беер Веек-а буде неприкладан за спонзорисање догађаја. Берленбацх је пришао тањиру и узео га жумањком. У коначници, црква је зарадила неколико хиљада долара, а Пхилли Беер Веек добио је новог хероја у оца Кирка.

Након отварања Тап-а, догађаји су се провукли као златни тепих за љубитеље феста који воле љубитеље пива. Следе случајне мисли које поново обухватају свечаности (не одређеним редоследом):

Том Петерс и Фергус Цареи, власници Монк-овог кафића у 16. и смрековој улици, представили су све-Ламбичку вечеру, на којој су били Франк Боон, Арманд Дебелдер и Јеан Ван Рои, под водством госта извршног кухара Бриана Морина из беербистро-а у Торонту.Парови хране и пива били су величанствени: супа од дагњи ​​и газе са куполом од лиснатог тијеста, послужена уз Брассерие Цантиллон Цлассиц Гуеузе; Цраб, Гуеузе и Свеет Пеа Панна Цотта с домаћом кремом од домаће кремшните, сервираном уз Броувериј Боон Оуде Гуеузе; Салата од белих шпарога направљена од препелице, микро зеленила и винаигретте од апартмана и белог тартуфа, сервирана уз Броувериј Боон Криек; Лосос на жару, порилук порубљен пор, чипс од врхња и чешњака, сервиран уз Броувериј 3 Фонтеинен Доесјел; Печене смокве и пећнице, сухе смокве са смрекама, сланином, шпинатом, пиреом од крумпира и крумпиром, сервиран уз Броувериј 3 Фонтениен Сцхаербеексе Криек; Пећински узраст са бриошом од ораха и компотом од вишње, сервиран са Брассерие Цантиллон Росе де Гамбринус; Јагодна погача са Роденбацх-глазираним јагодама, шлагом и рабарбара цоулис, послужена уз Броувериј Роденбацх Гранд Цру.

Бруце Ницхолс, сувласник Хеадхоусе-а, имао је Пимп Ми Рие Парти, представљајући Доцк Стреет Бревер-а Бен Поттса и његов тотално своднички Рие ИПА са 7,8% АБВ. Парти забављачи одјевени у одјећу за своднике - Рената Церто-Варе, окачени у прстенасте прстенове на сваком прсту и мршаве леопардове тајице; Рек Пхаилер, позајмио је Ренатову пернату маску за фотографисање „доброг спорта“; Роб Хавенс, показујући реверје свилених новчаница и украшавајући златни накит, и сам блистави Бруце Ницхолс, очаран краљевским осећајем ново освојене Кингпин круне у Доцк Стреету.

Ратове клонова пива у Варга бару представили су момци Беерс оф Легенд Роццо ДиЦиццо и Јон Нитка. Уз помоћ Јасона Харриса из Кеистоне Хомебрев Суппли-а, легендарни тим је упоредио клонове домаће куће са својим мајсторским комерцијалним колегама, док је упакована кућа кушала и гласала испод секси обложених плафона Варга пин-уп девојака. За признање су се такмичили познати пивари попут Нате Валтер, Делл Массеи, Бриан Јохнсон & Том Схервоод, Стеве Робсон и Доуг Буддле. У финалној врућини, Доуг Буддле је проглашен шампионом у ратовима клона пива.

Зитхос Америца одржан је у Музеју за археологију и антропологију Универзитета у Пенсилванији, 13. октобра 2010. године, Музеј Пенн, догађај је био помало топао за слабовидне, а одржао се без климатизације на државном нивоу. Горња египатска галерија и кинеска Ротунда историјског музеја, али проток ретког пива са међународне позорнице донео је овај догађај запањујући успех. Међу најупечатљивијим су били: Ла Цхоуффе и Цхоуффе Хоублон из Брассерие д'Ацхоуффе; Ембрассе де Доцхтер ван де Кореннар; Нетебук и Калле, пиво умотано у ткиво; Поттелоереке Хуисброувериј Синт Цанарус; Синт Цанарус Трипел; Трипел Кармелиет; и спремиште пива из Брассерие Аббаие Дес Роцс, Монтигниес-сур-Роц, Белгија. Присутне су биле и познате личности пива: Цхристине Целис, ћерка Пиерреа Целиса, амбасадора пива из Ц2 Импортс; Дале ван Виерен, аутор Америчких пивара ИИ; Тони Фордер, издавач Але Стреет Невс; Кјетил Јикиун из Ногне ø; Раи МцЦои и Цорнелиа Цореи, тим мужа / жене и обојица бивших првака године Беердринкер; и Роб Тод, власник Аллагасх пиварске компаније у Портланд Маинеу.

На дегустацијском догађају Мицхаела Јацксона наступио је Ранди Мосхер у Хеадхоусеу на тргу Хеадхоусе. Мошер, аутор Радикално пиво и Кушање пива, одржао је едукативни разговор о шест пива, након чега је услиједио раскошан бифе и прилика да се пробају на десетине пива у еклектичним горњим спратовима Ницхол-ове кратке куће.

МцГиллинс Олд Але Хоусе, основана 1860. године, прославила је своју 150. годишњицу псеудо-формалном вечером која је упала у очи штампи и узбунила неколико духова.

15. јуна, два дана након "службеног завршетка" недеље Пхилли Беер-а, Монк'с Цафе приредио је легендарну вечеру "Тхат’с Врап" на којој су учествовали Винние и Наталие Цирлузо из Руске компаније за производњу пива у Калифорнији. Извршни кухар Бриан Морин из беербистро-а у Торонту поново је био на челу гостију, стварајући најпожељније парове пива и хране међу пејзажима Филаделфије. Истакнуте особине менија биле су: Цанноли посвећења: посвећење фоие гра-а са киселим вишњама, сервирано уз руску речну посвету на пропуху; Ростови јастук јастога: Темпура за проклетство, локално микро зеље, лимун, соја, бијели вињегре од тартуфа, сервирано са руском ријеком Дамнатион на пропуху; Јуха од гљива: Морели, летњи тартуф, маслачка пецива и Спас, послужени уз руски речни спас; Свиња у ћебе: свињска паприка, кајсије и слатки грашак, пржени кромпир, печени кромпир, сервиран са руском регистрацијом реке Але на драфту; Блу о Буфала ораховог ораха: сирова млијечна горгонзола од бивола с балзамичним медом Капица на меду, сервирана с руском ријечком прилогом на пропуху; и Беери Берри Пие са Гуеузе цреме фраицхе, послужен уз руско Ривер Темптатион на пропуху. Гранд Финале.

А да ли сам споменуо да је Стевен Хавк постао шампион такмичења Пхилли Беер Геек 2010? Авесоме!


Живели!