Ламингтон - Ауссие Фоод Ицон

• Може 4, 2024

Скромни Ламингтон ће се увек наћи на столовима Аустралаца, кад год се за то затражи прослава. Ламингтони се у основи састоје од спужвастог колача, умоченог у чоколадну глазуру и затим угушеног у осушени кокос.
Стварни гени Ламингтона нису јасни и још увек воде полемику. Договорено је да је име добила по веома шармантном и популарном гувернеру државе Куеенсланд у Аустралији. Рон Хон Цхарлес Валлаце Алекандер Напиер Цоцхране Баиллие, барон Ламингтон, ГЦМГ, обављао је функцију гувернера Куеенсланда од 9. априла 1896. до 19. децембра 1901. године.

Говори се да су ове слатке посластице први пут послужене у регионалној вароши Тоовоомба, која се налази 100км западно од Бризбејна, на прагу Великог раздвајања. Очигледно да су лорд Ламингтон и његово особље и породица „кренули према брдима“ на доласку влажног лета како би избегли непријатну климу на поплавним равницама Брисбанеа.

Каже се да је слатко измислио његов кувар, Арманд Галлад који је морао да приушти неочекивану забаву гостију. Дан раније испекао је торту од сунђера и иако је помало устајао, исекао их је на комаде и потом премазао отопљеном чоколадом, а на крају их уваљао у осушени кокос. Рецепт је постигао изузетан успех; женке су инсистирале на рецепту, а остало је историја.

Саветује се да, као што је то чинио Арманд Галлад, једнодневни сунђерасти колач је много лакше увити у чоколаду и кокос него свеж спужва.
Ево рецепта са којим ћете експериментисати. Забави се!


БИСКВИТ ТОРТА

3 јаја
1/2 шоље рицинусовог шећера
3/4 шоље брашна за самостално подизање
1/4 шоље кукурузног брашна
15 г путера
3 кашике топле воде

Умутите јаја док не буду густа и кремаста. Постепено додајте шећер. Наставите тући док се шећер потпуно не растопи.

Изгњечите у просијано СР брашно и кукурузно брашно, а затим комбиновани вода и путер.

Сипајте смесу у припремљене лимунске лименке 18цм к 28цм (7ин к 11ин).

Пеците у умереној рерни, приближно 30 мин.

Оставите да колач стоји у тепсији 5 минута пре него што се искаже на жичаном носачу.

ЦХОКОЛАТЕ ИЦИНГ

3 шоље сушеног кокоса
500 г шећера за глазуру
1/3 шоље какаа
(може се додати додатни какао према укусу)
15 г путера
1/2 шоље млека

Сипати шећер и какао просијати у посуду отпорну на топлоту.

Умешајте путер и млеко.

Мешајте преко таве са топлом водом док глазура није глатка и сјајна.

Одрежите смеђи врх и странице од торте.

Исеците на 16 комада.

Држећи сваки комад вилицом, потопите сваки колач у глазуру.

Држите изнад посуде неколико минута да се оциједи вишак чоколаде.

Убаците у кокос или поспите премазом.

Поставите на пећницу да се подеси.

Видео Упутства: How to make Australian Chocolate Lamingtons (Може 2024).