Италијански рецепт за свињске паштете

• Може 10, 2024

С пуно сочне свињетине у мом замрзивачу, дошло је вријеме за креативност. Ово је свињска свиња на мом омиљеном сендвичу. Надам се да ћете уживати.

Италијански рецепт за свињске паштете

Састојци:

1/4 шоље купања
1 велико јаје
1 кашика сушеног сецканог лука
1 кашика сушеног першуна (Изгњечите га у посуду.)
1 кашика сушеног босиљка (Изгњечите га у посуду.)
1 1/2 кашике паприке
1/2 кашике белог лука
1/4 кашике бибера
1/4 шоље Крафт Рендираног пармезана (или вашег омиљеног пармезана)
1/4 шоље италијанских мрвица хлеба
1 килограм високо квалитетне мљевене свињетине
1/2 кашике Лаври-ове соли (факултативно)
1/4 кашике балзамичног сирћета (факултативно)
Маслиново уље за пржење паштета
Топла вода за кухање пецива


Метод:

Ова метода користи мешање и обликовање месне смеше рукама. Будући да сирова јаја и месо могу да носе бактерије, важно је да темељито оперете руке након мешања пекмеза и пре него што додирнете прибор. Због тога ћете морати да оперете руке на неколико места у рецепту.

Имајте велику тешку таву са чврсто постављеним поклопцем на шпорет. Дно тепсије премажите са довољно маслиновог уља да га покрије. Припремите лопатицу.

Употријебите велику посуду за мијешање састојака. Да бисте измерили ситницу, распршите мерну шољу спрејом за спречавање лепљења. Измерите сипку, а она ће се сипати право у велику посуду. Додајте јаје, лук, першун, босиљак, паприку, бели лук, бибер, и пармезан сир. Мешајте ове састојке да се мешају. Притисните комадице сира тако да се помешају. Додајте италијанске мрвице хлеба и млевену свињетину, затим зачињену сол и балзамични сирће, по жељи. Користећи свеже опране руке, рукама све добро помешајте док се месна мешавина потпуно не помеша. Опери руке.

У овом тренутку волим да одвојим око пола сата да се окуси стапају. Ставио сам месну смешу у фрижидер и оставио је да одстоји неко време. Можете га одмах скувати, али ако га оставите доводи до сложенијег укуса.

Ставите прстохват месне смеше у науљену таву. Укључите шпорет, на високи ниво, док се тава не загреје и прстохват меса не заври. Док се тава загрева, обликујте месну мешавину у 4-6 деликатеса, у зависности од апетита ваше породице. Овај рецепт чини пет колача за моју породицу. Кад се прстохват меса закуха у тепсији, додајте га. Опери руке. Након што су се торте испекле на једној страни, окрените их лопатицом на другу страну. Смеђа друга страна.

Сипајте довољно топле воде да покрије дно посуде дубоко око 1 цм (1/3 инча). Потрошила сам отприлике шољу воде у својој тави. Стварно не треба ово да мериш. Потребно вам је само мало воде, не превише, тако да се торте у потпуности скувају и буду нежније. Такође, пазите да уливате воду у тепсију. Не желите да вам се намажу масти! Спољне таласне свињске паштете изгледат ће атрактивно, али неће имати чврсту вањску кору. Смањите топлоту и крчкајте око 15-20 минута, или док се торте не скувају и не остану црвене или ружичасте боје. Време зависи од тога колико су дебеле пекмезе и колико су вам топле пећи. Искључите топлоту. Ако волите сир на пецивима, сада је време да га додате. Покријте тепсију и оставите да стоји око 3 минута. Извадите италијански свињски пире из таве и послужите.


Било нас је без пецива, па сам ја послужио мој на проливеном хлебном житу са песто мајоном. Само сам помешао песто и мајо заједно. Користио сам око 1 дела песто-а до 3 дела мајона. Затим сам торте украсио слатким луком и свежим листовима шпината. Служени уз велику мешану зелену салату, били су сјајан оброк.

Можете бити обични или отмјени колико желите! Сваки сендвич украсите свежим босиљком и послужите их на Каисер пецивима са пуно поврћа. Ове паштете могу издржати велику лепињу са пуно зачина!

Варијације:

Ове пљескавице можете послужити на свежој лепињи са ранчом, салатама и нарезаним парадајзом. Такође можете да користите свој омиљени италијански сос од парадајза на хрскавој италијанској ролни. Било како их послужите, они су укусан додатак вашим сендвич рецептима.


Сродне везе: Повезани линкови испод овог чланка могу вас занимати.

Када спомињем продавнице или производе по робној марки, то су они које користим. Нисам добио бесплатне производе од произвођача, нити ми је плаћено да имена или продавнице спомињем по именима.

БИЛТЕН: Позивам вас да се претплатите на наш бесплатни недељни билтен. Ово вам даје све исправке за страницу „Сендвичи“. Понекад овај билтен има информације и варијације о сендвичима који нису у чланцима. Испуните празно испод чланка са својом адресом е-поште - која се никада не преноси даље од ове веб локације. Никада не продајемо или не тргујемо вашим личним подацима.

Видео Упутства: Sremska pašteta od svinjske crne džigerice | Hrana i Vino SR (Може 2024).