Летње сезонске пивске и забавне ужине

• Април 28, 2024

Једно од мојих најдражих празничких сећања као млада одрасла особа било је огромно камено сеоско имање на рубу града, где сам се окупио са пријатељима да прославимо сезону весеља. Камини који су улазили украсили су сваку собу, доле и горе, тихим сведочанствима о раном животу у колонијалној Америци. Зрак је био испуњен мирисом бора, домаћег цедра и мушкатног орашчића, док смо у смеху откривали и врхунски стерео систем који је поносно стајао на месту, у античком окружењу попут овог.

Омладина слави са лакоћом. Имали смо ферментирани Цидер и божићни Але, упоредо са куглицама са сиром, орасима и слично ... и увек музиком која је допирала до наше душе. Вратите се својој властитој младости и окупите тај опуштени стил уз зимску прославу финог занатског пива, примамљиве забаве за забаву и сјајне мелодије.

Беер Фок препоручује сезонско пиво и закуске за забаве

Прослава Але - Сиерра Невада Бревинг Цомпани, Цхицо, Калифорнија, САД
Стил: Америчка ИПА

Свијетло златно-брончано тијело лежи испод пјенасте бјелкасте главе и листова белгијске чипке. Ароме биљних зачина, цитрусних и борових конуса бујно лутају у ваздух. Кристални слад слаткоће карамеле, квасца и хлеба уравнотежен је великим залогајем хмеља, док ваша уста уживају у свом баршунастом глатком осећају и дугом финишу.

Парти Снацкерс: Послужите уз послужавник са свежим љутим и зачињеним сиревима - паприкаш, екстра оштар чедар, оштар, горгонзола, плави и лимбургер. Додајте мексички тапо са седам слојева који се послужује уз тост од белог лука и чипс, а укуси плешу живахношћу.

Фантоме Специале де Ноел - Брассерие Фантоме, Соја, Белгија
Стил: Саисон

Огромна, пенаста глава препланула је на средишњој бини, а испод се блиста облак црвенкасто-кестена, емитујући мирисе зрелих шљива, орашастих плодова, квасца и зачина. Сложеност скаче по вашим укусним пупољцима уз дозоре језика с воћкама, храстовим дрветом, киселим јабукама и зачинима од бибера. Дуготрајан завршетак тијеста од слада и вишње показује врхунски баланс.

Парти Снацкерс: Огуљена козица, бачена у вок око минут на маслиновом уљу, прстохват љутог соса и кумина припремају се да преузму средишњу фазу. Прелијте кревет зелене салате, цхерри парадајз, слатке црвене паприке и наранче од мандарине, са балсамичним прељевом од вињегре са стране. Додатне грицкалице могу бити италијанске кобасице, цхоризо, Тоулоусе и братвурст или земљани сиреви попут Цамемберта, Фонтине и Асиагоа.

Хибернација Але - Греат Дивиде Бревинг Цомпани, Денвер, Колорадо, САД
Стил: Амерички јаки Але

Интензиван црвенкасто-смеђи еликсер подржава кремасту беж главу. Нос чоколаде, лешника и тофаса припрема језик за банкетом укуса. Печени слад са смеђим шећером, моком и мразом од ванилије омекшава се док ликер од трешње и ракије додаје додатни слој сложености усред смреке и хмеља цитруса. Моутхфеел је ситан и грејан.

Парти Снацкерс: Комадићи стека са роштиља, заједно са слаткоћом јагода прекривених чоколадом, јабуке и крушке умочене у врућу карамелу, кандиране орашасте плодове и зачињене печи, додају празнични зинг упареним ужицима.

Рецепт за зачињене печи

2 лбс. целе олупљене пецане
Буттер Ц. путер
2 кашике сојиног соса
Прашина белог лука, ђумбира, црвене паприке и праха са 5 зачина (фино млевени и мешани црни бибер, анис, цимет, клинчићи и семенке коморача)

У тави растопите путер. Додајте олупке, поспите соја сосом и лагано промешајте. Прашина са белим прахом, ђумбиром, црвеном паприком и прахом са 5 зачина. Распоредите на лим за колаче и пеците у рерни на 300 степени 20 минута, окрећући једном.

Баррингтон Иуле Фуел - Баррингтон Бревери & Рестаурант / Берксхире Моунтаин Бреверс, Греат Баррингтон, Массацхусеттс, УСА
Стил: Америчко јечмено вино

Дубоко-бакрене смеђе нијансе истакнуте су црвеном бојом, док ће покривач кремастог тена главе уступити место обилним чипкама чипке. Печени слад, дрво, трешње и алкохол пуне нос. Живахни профил укуса кремастих сладова и благо застакљених трешања додаје белгијску комплексност хмеља цитруса и тајновитог 11% АБВ-а који се прикрада да вас заведе.

Парти Снацкерс: Сиреви као што су Стилтон, Груиере, старани козји сир и класични Цхеддар, упарени са пуњеним гљивама, природно су упаривање са Иуле Фуел-ом. За додатни завој, десет минута намочите сушене бруснице у јечму, извадите и умешајте у кандиране орахе који су били пржени и мало посољени. За осећај укуса додајте слаткоћу црумел брулее-а или француског сладоледа од ванилије.

Црни сњежни кафени портер - пивовара градске куће у Миннеаполису, Миннеаполис, Минесота, САД
Стил: Америцан Портер

Дубина ебеновине емитира острв рубин који блиста попут поноћног сунца испод стакла. Лагана, мјехурића крема са препланулим теном благо лежи изнад, док мириси егзотичне кафе, тамне белгијске чоколаде, Блацк Форест торте и орашчића обузимају ваша мирисна чула.Богати колумбијски ораси, кремасти капућино и чоколада премазују усне и клизе кроз уста - подебљана, уравнотежена, баршунаста и пуна.

Парти Снацкерс: Извађени свињски сендвичи, јела са роштиља или димљено ручково месо добри су поклони. За касну ноћну ужину послужите са чоколадном тортом, чоколадним колачима или слатким воћем, кандираним орасима или различитим необријаним орасима у посуди са орасима од дуња.

Живели!