Цхуцк Роаст Енцхилада без глутена

• Може 15, 2024

Ово је једно од оних јела која испуњава ваздух дивном аромом. Савршено за импровизовано дружење или само за прославу било којег дана. Ово је један од првих рецепата без глутена који сам направио ..... пуно. Кукурузне тортиље биле су попут бесплатног поклона од кога не можете имати браће са брашном. Тражим кукурузне тортиље које нису ГМО, лична жеља.

Састојци

Печена паприка с три килограма
1/4 шоље воде (два пута)
1 шоља говеђег јуха без глутена
½ шоље говеђег јуха без глутена
3 кашике црвеног винског сирћета
2 кашике чилија у праху *
1 кашика млевеног кумина *
со и бибер по укусу
1 велики лук, сецкан
2 (4 унче) конзерве исецкане зелене паприке чилија
1 кашика пиринчаног брашна
2 шоље киселе павлаке
3 шоље исецканог сира Монтереи Јацк, подељене
1 шоља уља авокада за пржење
2 кашике уља авокада
1 кашика путера (не маргарин ... прави путер)
20 (6 инчних) кукурузних тортиља

Упутства

Започните тако што зачините печену клопу са соли и бибером, ставите печење у лонац са залихама или још боље холандску пећницу од ливеног гвожђа са уским поклопцем. Додајте воду и лагано пирјајте пола сата. У овом тренутку повећајте топлоту на средњу и окрените печено на смеђу боју са свих страна. Кад вода испари, додајте говеђи јуху без глутена, црно винско сирће, кумин * и чили прах *. Доведите на лагано врење а затим вратите топлоту на ниску. Кухајте печену кнедлу око 1 ½ можда 2 сата док се говедина не распадне лако. Када се ради о дробљењу, волим да употребљавам прсте на тај начин, могу осјетити да ли у месу постоје неке мрље, али ако желите, двије вилице можете користити у засебном потезу. Свињетину вратите назад у течности / сокове, након што их исецкамо и охладимо у фрижидеру.

Користите велику таву и динстајте лук док не постане прозиран, поспите рижино брашно по врху и умијешајте, а затим умијешајте зелене паприке чилија. Мешајте све док пиринчано брашно не просири лук и чили. Помешајте у ½ шоље говеђег бујона, ¼ шоље воде и затим киселе павлаке. уклоните топлоту и умијешајте сир Монтереи Јацк. Једном када се сир укључи на лаганој ватри, непрестано мешајући. Једном помешано издвојити. У тешкој (најбоље од ливеног гвожђа) тави загрејте уље авокада. Ухватите ивицу кукурузне тортиље са сетом клинова и уроните у уље око 30 секунди. Радите ово једно по једно. Оциједите их на пар папирних пешкира.

Загрејте пећницу на 375 °.
Припремите тепсију за печење, намажите је са мало уља авокада. Узмите кашику и раширите киселу павлаку и мешавину Монтереи Јацк сира низ средину кукурузних тортиља. Ставите и део говедине, разваљајте тортиљу и ставите шавом према доле у ​​посуду за печење. Наставите док не напуните пуњење. Испечене тортиље прелијте са преосталом количином Монтереи Јацк сира и пеците око 25 до 30 минута. Све док сир не бубри и не порумени. Сервирајте одмах уз лепу зелену салату и мало шпанског пиринча.

* Користим Једноставно органске зачине. Они су дивна компанија која стоји иза квалитета.