Немачки рецепти за спавање

• Може 3, 2024

Нису сви Немци задовољни јер се њихово популарно национално јело назива резанци, сматрајући га вишим нивоом у кулинарској хијерархији.

Иако је шпагета у основи тесто од тјестенине, само једно које садржи висок проценат јаја, као и многа јела популарна у данашњим Немачка, првобитно јело за сиромашне сеоске људе који нису имали алтернативу, па су их понекад познавали и као "Просјачки резанци", Беттеллеитс Нудла.

Ови груби рез, коврчави резанци, од белог до жутог, у зависности од тога колико је јаја додато, могу бити мале или дужине макарона и супер су упијајући, па се уз њих могу послужити све врсте сока од Спатзле-а.

Постоји неколико теорија како је дошло до њиховог имена, али главна је та да су првобитно Спатзле биле веће него сада, слике пре 1725. године то показују, а мали комадићи теста су ручно обликовани, а затим бачени у кипућу воду, а кувано тесто некако подсећајући људе на малу птицу. Тако су их звали Спатзле, изговарали се "СХПАИТ-злее", а долазили су од врапца "Спатз", а јужног немачког дијалекта за "мале врапце".

Дакле, или ако сте направили сопствену Спатзле, или их купили, шта се даље дешава ...

Током зиме и јесени, уз разне зачине или "ау природу", они су честа пратња печења или печеног меса, говеђих пецива, живине или дивљачи, као алтернатива кромпиру.

Или брзи и храњив оброк у радном дану са умаком од сира, карамелизованим луком, печуркама, сланином са роштиља, шунком Блацк Форест или мешавином свега наведеног. Преливени хлебним мрвицама прженим у мало путера док не добију златно смеђу боју, послужују их уз свежу салату која прати многа јела у Немачкој.

Али постоје популарна специјалитетна јела која се послужују код куће, као и она која се појављују на менијима ресторана, а омиљени рецепт немачке шпице свих времена је:


Спатзле мит Цхампигнонс - Резанци са гљивама - Служе четири

Састојци

1 лб припремљене шпагете - било од домаћег или из паковања
Гљиве од 12 оз
1 до 2 шалотке или мали лук
Маслац 1,1 / 2 оз
Чаша сувог белог вина
1,1 / 2 шоље креме
Прстохват соли
Свеже млевени бибер
4 надеване кашике мешаног сецканог зачинског биља (2/3 першуна, остатак од љутице, дивљи чешњак итд.)
Уситњени чешњак - факултативно
Цхили пасте - опционо
Рендирани тврди сир - факултативно
Карамелизовани прстенови лука - опционо

Метод

Очистите и нарежите гљиве. Лук ољуштите и ситно сецкајте
У великој тепсији истопите маслац, додајте шалотку и оставите да омекша
Кувајте нарезане гљиве све док не омекшају у тави без масти. Ово ће осигурати да се упије свака додатна влага.
Промијешајте шалотку и додајте нарезане гљиве,
Додајте млевени пас чешњака или чилија ако га користите и бело вино, пирјајте око две минуте
Додајте крему, зачините сољу и бибером
Кувајте сос на лаганој до средњој ватри док се не смањи за отприлике једну трећину
Додајте сецкане биљке и подесите зачин, вратите на ватру, оставите да се повремено меша две до три минуте
У међувремену загрејте припремљену Спатзле, поделите у четири посуде
Прелијте сос преко и по жељи поспите нарибаним сиром и / или карамелизованим колутићима лука.

Послужите уз свежу салату


Овај рецепт такође може бити "уебербацкен" да направите Спатзле Гратин.

Припремите шпагете и ставите у велико јело, додајте сос од печурки и промешајте, а затим додајте нарибани сир, могу се додати и танке кришке сланине, и исечени лук нарезан на колутиће пржене док не постану мекани, али нису обојени. Ако користите одмах роштиљ док се сир не растопи, ако се касније пече на 400 степени Ф, означите 6, 200 Ц на 20 степени ако је рерна претходно загрејана, 25 до 30 ако је хладна.

Још једна популарна "уебербацкен" Идеја је мешање куваног шпагета са малим коцкама шунке Блацк Форест или танким кришкама сланине, које су лагано пржене до хрскав, танко насецкани лук кухан до мекан, али не обојен и ситно сецкани власац.

Ставите слојеве смеше шунке у подмазану или подмазану посуду и сваки слој прекријте ренданим Груиере сиром, сољу и бибером.

Помјешајте киселу павлаку с нарибаним сиром, сољу, бибером или чилијем, здробљеним белим луком по жељи, поспите је преко врха смеше и ставите јело у хладну пећницу постављену на 400 степени Ф, гас ознака 6, 200 Ц.

Пеците 25 до 30 минута.


Количине су питање укуса, али добро полазиште је 1 килограм шпагета са 8 унци шунке или сланине, 8 унци сира и два лука.


Спаттле се лако уклапа у многе ствари и два су популарнија јела Спаттле салата са фета сиром, сланином и песто рајчице и типично регионално јело из Швабије Спатзле мит Линсен. Шпагете као прилог куваном сочиву и Вурст-у или свињским резницама.

Ако вам је остало домаће шприцер или ако их желите припремити унапред, они се лако замрзавају и поново загреју. Само проверите да ли су добро исушени пре смрзавања.


Уживајте у спатзле-у!



Спатзле мит Цхампигнонс цоуртеси лецкерли58 Коцхбар

Видео Упутства: Crossroads Inn Review [Deutsch;many subtitles] Die RPG Tavernen Wirtschafts-Simulation im Test (Може 2024).